فوائد زيت بذور القطن

إذا قمت بسؤال شخص حول فوائد زيت القطن ، غلاباً ستجد الاجابة “لا أعرف” ، في حين أن العديد منا يستخدام زيت بذرة القطن في يوما بعد يوم ، والقليل الذي نعرفه عن فوائده الصحية العديدة . فيمكن استخدامه على السلطة ليضيف لها نكهة غريبة حقا ، نكهة تشبه الجوز ، كما ان الوجبات الخفيفة المقلية في زيت بذرة القطن تعيش لفترة اطول بدون تلف ، هنا ستجد بعض الحقائق عن هذا الزيت العجيب

يقع زيت بذرة القطن تحت فئة الزيوت النباتية ويعتبر واحدا من الزيوت الأكثر شعبية في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من الطرق ،

واليك أهم الاسباب التي جعلت زيت بذرة القطن شعبي جدا :


1. يحتوي على كمية عالية من المواد المضادة للاكسدة والتي هي ضرورية للصحة الجيدة

2. غني بفيتامين (هـ) ، والذي مثل

مضادات الأكسدة

، والمهم في محاربة الجذور الحرة

3. زيت القطن منخفض في نسبة الكولسترول مما يجعله الاختيار الأمثل لأولئك الذين يرغبون في خفض مستويات

الكولسترول


4. هذا الزيت يعتبر كبير بالنسبة لأعماق القلي كما هو معروف لتعزيز نكهة من الأطعمة الطازجة بدلا من إخفائها ، على عكس بعض الزيوت الأخرى

5. يعتبر من الأفضل للخبز كما أنها ليست ثقيلة مثل الزيوت الأخرى

6. لديه مقاومة عالية للأكسدة مما يجعله مثالي للاستخدام

7. تتم معالجة زيت القطن خصيصا لمجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة الأطعمة وكما هو معروف أن يكون بديلا جيدا للزبدة

الكاكاو

في الحلويات

8. يمكن استخدامه بالتناوب مع الزيوت الأخرى مثل

زيت الكانولا

،

زيت الفول السوداني

، الخ كجزء من نظام غذائي صحي

9. نسيج ضوء هذا الزيت يجعلها كبيرة للاستخدام في مستحضرات التجميل ، مما يجعل منه عنصر مشترك في الكريمات والمستحضرات ، الخ

10. لديه ، طعم محايد الذي هو محبوب من الناس الذين لا يحبون الزيوت مع نكهات قوية

بعض الحقائق أقل شهرة حول زيت بذور القطن :


1. هل تعلم أن زيت بذرة القطن يستخدم كمعيار لقياس نكهة وكذلك صفات الرائحة في الزيوت الأخرى؟

2. على عكس العديد من الزيوت الأخرى ، هذا الزيت لا تتغير نكهتة بسرعة حتى عند تسخينها إلى درجات حرارة عالية جدا

3. زيت القطن هو واحد من المكونات الرئيسية في معظم الأطباق الشرقية

تكوين زيت بذور القطن والقيمة الغذائية له :


هنك نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في زيت بذرة القطن هو حمض اللينوليك . عندما يتم مقارنته الزيوت والدهون الأخرى التي تستخدم عادة ، والأحماض الدهنية المشبعة التي يحتويها هو المستوى المتوسط ؛ هذا هو الذي يجعله أكثر استقرارا من غيرها من الزيوت التي تستخدم في الطهي

على الرغم من أنها مشبعة جدا جيدا ، فإنه لا يزال لا يساوي بعض الدهون الصلبة المتوفرة . لجعلها مستقرة ، يطلب من عدد من الزيوت النباتية المهدرجة أن وبينما هم ذاهبون من خلال هذه العملية ، الدهون غير المشبعة تطوير . نظرا لاستقرارها الطبيعي ، زيت بذرة القطن لا تحتوي على الدهون غير المشبعة

محتويات زيت بذرة القطن هي كما يلي :


حمض اللينوليك : 49 % إلى 58 % .

حمض الأوليك : 15 % إلى 20 % .

حمض البالمتي ك: 22 % إلى 26 % .

حمض lignoceric وحمض بيهينيك / حمض الفول السوداني 10 %

زيت بذرة القطن غني بتوكوبهيرولس التي تشكل مصدرا ممتازا للفيتامين E ومضادات الأكسدة الطبيعية ، مما يجعله مفيد لصحتنا . كما ذكر في وقت سابق ، أنها تساعدنا في محاربة الجذور الحرة . مع ثلاثة أضعاف كمية الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل تلك المشبعة ، العديد من خبراء الصحة في جميع أنحاء العالم يدعون أن هذا الزيت هو واحد صحي . أنها تناسب الوجبات الغذائية التي نتبعها في هذا العصر الحديث

لا يزال هناك الكثير من النقاش حول ما إذا كان زيت بذرة القطن صحي كما يدعي كثير من الناس . وقد أثار استخدام المواد الكيميائية في مزارع القطن العديد من المخاوف حول سلامة استخدام زيت بذرة القطن . ومع ذلك ، في السوق اليوم ، العضوي هو متاح أيضا ، مما يجعل من السهل بالنسبة للأشخاص الذين تفضل ذلك على غيرها من الزيوت لاستخدامها في مطابخهم .

دراسات وابحاث :


ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان زيت بذور القطن يحتوي على قدرا كبيرا من الدهون غير المشبعة مقارنة مع الزيوت الأخرى ، مع 7 غرام في 1 ملعقة كبيرة . والكمية نفسها من زيت الزيتون تحتوي على 2 غرام . مثل الدهون غير المشبعة الاحادية، والدهون غير المشبعة له تأثير مفيد على القلب ، ولقد ثبت لخفضها

الكولسترول الضار LDL

وزيادة مستويات HDL . لأن القطن يحتوي على القليل من الدهون غير المشبعة الاحادية وقدرا كبيرا من الدهون المشبعة ، ومع ذلك ، محتواه من الدهون المتعددة غير المشبعة ليست كافية لتبرير الاستهلاك

وجنبا إلى جنب مع محتوى منخفض في الدهون غير المشبعة الاحادية ، والدهون المشبعة الموجودة في زيت بذرة القطن يجعلها خيارا أقل صحية فملعقة كبيرة تحتوي على 3.5 غرام ، مقارنة بـ 2 غرام في نفس الكمية من زيت الزيتون . الدهون المشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عندما تستهلك بزيادة ، كما أنه يزيد مستويات الكولسترول ويقلل HDL . بعض من محتوى الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة المعلبة ، مثل الكعك والبسكويت ، قد تأتي من زيت بذرة القطن .