السلطة هى مكون اساسي على السفرة لاعتبارها سهلة التحضير وايضا لذيذة خفيفة على المعدة ، وتتنوع السلطات بمكوناتها وطرق تحضيرها وتختلف من دولة لاخرى ، ولكن نتفق جميعا انها دائما تكون لذيذة مفيدة ، نقدم اليكم طريقة سلطة الجرجير بالباذنجان بطريقة مبسطة وبطعم لذيذ جدا .

المقادير :

–    حبة باذنجان كبيرة

–    باقة جرجير اخضر

–    فلفل اخضر او اى لون تفضلونه

–    بقدونس مفروم

–    اورق نعناع

–    عصير ليمون

–    سماق

–    ملح

طريقة التحضير :

–    قومي بتقطيع حبة البادنجان الكبيرة الى قطع صغيرة ، وقطعي الفلفل الى اعواد بالطول .

–    ضعي المقلاة على النار وبعد ان يسخن الزيت اضيفي الفلفل حتي يدبل واخرجيه .

–    وايضا قومي بتحمير الباذنجان المقطع .

–    افصلي اوراق الجرجير عن العيدان ،

–    لتحضير الصوص : في اناء ضعي عصير الليمون واضيفي اليه الملح والنعناع والبقدونس ، ثم افرميهم جميعا بالخلاط .

–    احضر صحن التقديم ، قومي بترصيص اورق الجرجير اولا وضعي فوقها عيدان الفلفل ثم الباذنجان وصبي الصوص عليهم بشكل منسق ، ورشي عليهم السماق .

–    قدميها بالهناء والشفاء دون ان تخلطيها .

فوائد الليمون

:

يحتوي على فيتامينات مفيدة للجسم مثل : فيتامين c .

ويحتوي ايضا على الحديد والبروتين .

اضرار الليمون :

يحتوي على حمض الليمون الذي يعد زيادته بالجسم غير مفيدة