طريقة عمل حساء البطاطا والسبانخ

السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد بشكل كبير جدأ ، واذا قدمتيها لأسرتك بالطريقة المعتادة ، غالباً ما تقابل بالرفض منهم ، فيمكنك تقديمها لعائلتك بطريقة مختلفة تجعلهم يحبونها ويستفيدون من قيمتها الغذائية


المقادير:


–    سبانخ

–    بطاطا مقشرة ومفرومة قليلاً

–    1 حبة بصل متوسطة

–    ثوم

–     زيت زيتون

–    زعتر مجفف

–    لتر مرقة دجاج

–    1/2 كوب لبن بودرة

–    عصير نصف ليمونة


طريقة التحضير :


–    احضري اناء وضعية على النار وضعي به ملعقتين زيت والبصل المفروم وقلبية قليلاً

–    ضيفي الثوم والزعتر وقلبيهم حتى يحمروا

–    ضيفي البطاطا الى خليط البصل واتركية على النار لمدة 3 دقائق مع التقليب قليلاً

–    ضيفي مرق الدجاج واتركي المقدار على النار حتى الغليان

–    اتركية على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً

–    ضيفي السبانخ واتركي الخليط على النار لمدة 4 دقائق

–    ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واضربية

–    ضيفي مسحوق الحليب في الخلاط واضربيهم مع بعض

–    ضعي الخليط بطبق التقديم وضيفي عصير الليمون على وجه الطبق


فوائد السبانخ:


–    يحتوي على بروتين ، حديد ، كالسيوم ، مغانسيوم ، منغنيز

–    يحتوي على فيتامين A,B,C

–    يحتوي على حمض الفوليك

–    يحتوي على بيتاكاروتين

–    يحتوي على الحمض الأميني الهستدين


اضرار السبانخ:


–    تحتوي السبانخ على حمض الاوكساليك التي تزيد من تكوين الحصوات