جيكاما هي نوع من الخضروات الجذرية التي يرجع اصولها إلى أمريكا الوسطى والجنوبية، واستخدمت لآلاف السنين كعنصر غذائي لإحتوائه على عناصر مفيدة.

الجيكاما تشبه البطاطس أو الكمثرى من حيث اللون، وهي مثل معظم الخضروات الجذرية، مثل أصناف البطاطا الأخرى.

حقائق غذائية عن جيكاما

تستمد جيكاما الفوائد الصحية الأساسية من خليط فريد من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية، والمركبات العضوية الأخرى، بما في ذلك الألياف الغذائية، وفيتامين C، فيتام E، حامض الفوليك، فيتامين B6، وحامض البانتوثنيك، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، النحاس، الحديد، وكمية صغيرة من البروتين. دعونا نرى كيف تعطي هذه العناصر الغذائية جيكاما فوائده الصحية فريدة من نوعها!

فوائد الجيكاما

الهضم

واحدة من أهم عناصر جيكاما هو ارتفاع مستويات الألياف الغذائية التي يحتويها.

تساعد الألياف الغذائية لتعزيز الجزء الأكبر من البراز، مما يساعد على التحرك من خلال الجهاز الهضمي والحد من ظروف مثل الإمساك.

وعلاوة على ذلك، جيكاما هو مصدر غني من الألياف القابلة للذوبان خاص، التي هي حلوة، الكربوهيدرات الخاملة التي لا استقلاب السكريات البسيطة إلى.

وهذا يعني أن ل مرضى السكري ، جيكاما يمكن أن يكون وسيلة رائعة لديك بعض الطعام الحلو دون الحاجة إلى القلق حول تذبذب مستوى السكر في الدم الذي عادة ما يكون نتيجة لذلك.

جهاز المناعة

هناك كمية كبيرة جدا من فيتامين C الموجودة في جيكاما و 100 غراما من جيكاما ما يقرب من 40٪ من شرطنا كامل يوميا لحامض الاسكوربيك.

فيتامين C هو جزء أساسي من الصحة لدينا جهاز المناعة، ويحفز خلايا الدم البيضاء، التي هي أول خط في الجسم الرئيسي للدفاع ضد المرض. تقاتل البكتيرية، الأمراض الفيروسية، الفطرية، أو المسببة للأمراض وساعد إلى حد كبير عن طريق إضافة فيتامين C لجسمك. أيضا، فإن إمكانات مضادات الأكسدة من فيتامين C يعني أنه يساعد في مكافحة السرطان من خلال تحييد آثار الجذور الحرة التي تم ربطها مع أمراض القلب والسرطان.

تم العثور على الجذور الحرة في الجسم نتيجة لعملية الأيض الخلوية.

ضغط الدم

كما مصدرا غنيا من البوتاسيوم، جيكاما قادرة على مساعدة إدارة ضغط الدم ، نظرا لأنه هو عائي ويقلل من التوتر على الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي تخفيض الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.

البوتاسيوم هو أيضا ضروري للحفاظ على توازن السوائل في المعارضة إلى الصوديوم في جميع أنحاء الجسم، وبالتالي الحفاظ على أجسامنا رطب وتعمل على مستوى عال.

وظائف المخ

وقد تم ربط فيتامين B6 إلى زيادة وظيفة الدماغ والقدرات المعرفية، وجيكاما لديه هذا الفيتامين بكميات كبيرة.

وعلاوة على ذلك، فيتامين B6 هو جزء لا يتجزأ في تحطيم البروتينات إلى أحماض أمينية صالحة للاستعمال وغيرها من أشكال البروتين للبشر. هذا يزيد من عمليات التمثيل الغذائي وكفاءة أجهزة الجسم المختلفة.

عظام قوية

مستويات المعادن مثل المنغنيز، والمغنيسيوم، والحديد، والنحاس وجدت في جيكاما يعني أن هذه الخضار الجذرية يمكن أن تكون معززة الرئيسية لدينا كثافة المعادن في العظام .

هذه المعادن ضرورية لبناء قوي، وعظام جديدة وشفاء أي ضرر لعظام الموجودة. وهذا هو أيضا أفضل وسيلة لمنع ظهور أمراض مثل هشاشة العظام، والتي الملايين من الناس يعانون من جميع أنحاء العالم.

التحكم بالوزن

الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مهمة جدا لأولئك الذين يحاولون انقاص وزنه ، وخصوصا عندما تكتظ تلك الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أيضا بالمواد المغذية والألياف الغذائية لتجعل جسمك الشعور بالشبع.

جيكاما يحتوي فقط 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ويتم تعبئة بوضوح مع المواد المغذية والألياف. جيكاما هو تناول وجبة خفيفة ممتازة للحد من شهيتك والرغبة الشديدة في كبح، دون اكتساب أي وزن أو فقدان أي فوائد غذائية.

اضرار الجيكاما

جذر جيكاما هو صالح للأكل، ولكن بقية من هذا النبات شديدة السمية.

لذلك يجب الحرص على عدم أكل البذرة، أوراق الشجر، أو الكروم، بخلاف ذلك، جيكاما هو خيار صحي يمكن أن تجلب لك العديد من الفوائد!

دراسات وابحاث

اظهرت الدراسات الامريكية ان فوائد الجيكاما تشمل قدرتها على مساعدتك في إدارة وزنك، وتحسين عملية الهضم لديك، وتعزيز الجهاز المناعي، ومنع أنواع مختلفة من السرطان، وزيادة مستويات الطاقة الخاصة بك، مساعدة في إدارة مرض السكري، وبناء عظام قوية، وزيادة الدورة الدموية، ويخفض الدم الضغط، ويعزز وظائف الدماغ.