طريقة عمل الفلافل المحشية بالبيض
فطور صحي ومفضل لدى الجميع ولكن بطريقه جديده لعمل الفلافل الاكثر شهرة في الشرق الاوسط وهذه الوجبة عبارة عن كرات الفلافل الشهيرة المحشوة بالبيض المسلوق ,اليكي الوصفة
المقادير :
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– 2 بصلة متوسطة
– بيض مسلوق 3 أو 4
– 2 ملعقة دقيق ابيض
– ملح + فلفل + بهارات لحمة
– حزمة بقدونس
– 2بيضة للطبقة الخارجية
– بقسماط
– زيت للقلي
طريقة التحضير :
افرمى اللحمة مع البصل فرم جيد ثم اضيفى التوابل وقومى بعجن اللحم مع
البصل جيدا حتى يتجانس.
قشرى البيض المسلوق ودحرجية فى الدقيق
قسمى اللحم الى كور
خذى احد الكور وابسطيها على راحة يدك وضعى فوقها البيضة بعد دحرجتها فى
الدقيق
لفى اللحم حول البيضة مع الضغط لتتمسك اللحم حول البيضة
اكملى حتى ينتهى مقدار اللحم المفروم بالبصل
اكسرى البيضتان فى طبق وضعى عليهم ملح وبهارات وفلفل اسود
ضعى البقسماط فى طبق قلبى علية ملعقة بهارات لحمة
لفى البيضة المكسوة باللحم المفروم فى البيض ثم فى البقسماط
اقلي الكمية فى الزيت الغزير
وضعيها بعد القلي على مناديل الورقية ,وتقدم مع الفول والسلطات
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
فوائد واضرار الفلافل :
مساوئ تناول الفلافل:
1. السعرات العالية للحبة الواحدة حيث تكون تقريباً 60 سعرة حرارية.
2. محتوى الملح العالي للحبة الواحدة حيث يكون حوالي 50 ملغ بما يعادل 2% من الكمية الموصي بها للفرد البالغ.
محاسن تناول الفلافل:
1. إحتواء الفلافل على الكثير من الألياف المساعدة على الشبع وتنظيف الجسم من المخلفات المتراكمة في الجهاز الهضمي.
2. تحتوي على بروتين من الحبوب (الفول والحمص) ويكون بديلاً للبروتين الحيواني بشكل معقول للنباتيين.