سلطة الكبدة تعتبر طبق رئيسي ايضا مفيد ولذيذ لمزيد من وصفات التغيير والتجديد عن الطعم التقليدي للكبدة

المقادير :

نصف كيلو كبد غنم ثوم مفروم ملح/فلفل/كمون/كزبرة عصير ليمون كوب دقيق ربع فنجان ماء بيضتان كوب بقسماط حبة خس بصل اخضر طماطم ربع كوب خل زيت زيتون

طريقة التحضير :

تقطع الكبدة الى شرائح نحيفة ثم تشطف بالماء يوضع في وعاء عميق الثوم والملح والفلفل والكمون والكزبرة وعصير الليمون ويخلط المزيج جيدا توضع شرائح الكبدة في مزيج البهارات وتقلب جيدا حتى تتشرب الخلطة في طبق واسع يوضع الدقيق وطبق اخر للبيض المخفوق وطبق اخر للبقسماط تتبل قطعة الكبدة اولا في البيض ثم في الدقيق ثم في البقسماط وهكذا حتى اكتمال الكمية تحمر الكبدة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية وتترك على مناديل ورقية لتتخلص من فائض الزيت في وعاء عميق يفرم الخس والبصل في قطاعة الخضار ويصب في الطبق تقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة جدا وتتبل السلطة بالملح والفلفل والخل وزيت الزيتون تقلب جميع المكونات وتقطع الكبدة الى شرائح طويلة وتقلب الكبدة مع السلطة وتقدم مباشرة

نوع الوجبة :

وجبة رئيسية

الوجبة تكفي 4 اشخاص

القيمة الغذائية للوجبة :

تعزيزا لقيمة الكبدة المرتفعه تم اضافه العناصر الخضراء لتصبح الوجبة اكثر افادة

سر الخلطة :

يمكن شوي شرائح الكبدة بعد تتبيلها في الفرن بدون استخدام البيض والدقيق والبقسماط لتصبح وجبة مناسبه للحمية ومرضى السكر