المقدوس نوع من انواع المخللات ويعتبر مشهورا على المستوى الشامي والخليجي وله طعم يميزه عن جميع انواع المخللات واليكي الوصفة

المقادير :

كيلو ونصف باذنجان صغير ابيض

رأس ثوم مفروم كاملة

2 حب فلفل مقطع

ربع كوب خل

عين جمل ولوز

4 ملاعق زيت زيتون

ملح

طريقة التحضير :

يغسل الباذنجان جيدا ويسلق في كوبان من الماء

يفتح الباذنجان بالسكين للحشو

يحمر الثوم والفلفل ويضاف اليهم الخل والملح

يقلب جميعا باضافة المكسرات المجروشة

ويحشى قلب الباذنجان ويتبل

ترش ملعقة زيت زيتون فوق الباذنجان

يقدم باردا مع الوجبات جيمعها

نوع الوجبة :

مقبلات

القيمة الغذائية للوجبة :

ينصح بعدم الاكثار من المخللات لانها تؤدي الى احتباس الماء في الجسم

سر الخلطة :

اضافه المكسرات