طريقة عمل جاتوه الشوكولاته
من منا لا يعشق الجاتوهات او العكعك المحلى في المزين الموجود في محلات الحلويات من منا لا يفكر بتجربته اليكي مقادير وطريقة عمل جاتوه الشوكولاته المزين بالفراولة والكريز وورق
الشوكولاته
المقادير :
قالب لعمل الجاتوه
4بيضات
نصف كوب سكر ابيض
نصف كوب دقيق ابيض
ملعقتان طعام زبدة
ملعقتان طعام من البندق الطحون(اي نوع من المكسرات حسب الرغبة)
كوب ونصف كريمة طازجة
50جم شوكولاته مبشورة
250 جم من
الفراولة
للزينة
اوراق الشوكولاته
كريز (كرز)
سكر ناعم
طريقة عمل جاتوه الشوكولاته
:
يدهن قالب الجاتوه بالزيت ويرش فوقه الدقيق
يخفق البيض والسكر في وعاء ثم يوضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي
يخفق المزيج جيدا حتى يصبح سميكا
يرفع المزيج من النار ويتابع خفقة حتى يصبح باردا
تضاف نصف كمية الدقيق الى هذا المزيج
ونصف كمية الزبدة
يتابع اضافة الدقيق ويقلب بملعقة خشبية
يضاف ماتبقى من الدقيق والبندق والزبدة
يسكب المزيج في القالب ويوضع في الفرن مدة 20 دقيقة
يراقب حتى يصبح ذهبي اللون ويرتك خارجا ليبرد
يقلب الجاتوه من القالب ويشطر الى نصفين
تخفق الكريمة وتخلط مع الشوكولاته يفرد المزيج بين طبقتين الجاتوه
تقطع الفراولة الى شرائح وتترك جانبا
تسخن كمية من الكريمة الطازجة مع الشوكولاته حتى تصبح سميكة
يسكب المزيج الساكن فوق الجاتوه ويمدد السطح بملعقة مسطحة
ترص شرائح الفراولة على جميع جوانب الجاتوه
يرش فوقه السكر الناعم ويزين الوجه بورق الشوكولاته وحبات الكرز
ملحوظة :
يقطع الجاتوه بعد خروجة من الفرن الى قطع مستطيلة الشكل وتنفذ العملية السابقة فوق جميع قطع الجاتوه بنفس الشكل او حسب الرغبة
نوع الوجبة :
حلويات
القيمة الغذائية للوجبة:
لا ينصح لمرضى السكر ومتبعين الحميات الغذائية بتناول اكثر من نصف قطعة جاتوه
تحتوي الوجبة على كمية عاليه من سكر كذلك سعرات حرارية عالية
مفيدة للاطفال والمراهقين في مراحل النمو
الوجبة تمنح البهجة والسرور لذلك لا مانع من تناول القليل منها لمرضى السكر ومتبعين الحميات
سر الخلطة :
تميزي بابداعك في التزيين وهنا تكمن سر الخلطة
السر الاخر في خلط المكونات في ماء حار جدا وهو مايدعو العجينة الى ان تكون اسفنجيه