وضع قطع اللحم في طبق واسع وإضافة البهارات المشكلة، الكركم، الشطة المجروشة، الهيل، الملح والفلفل الأسود عليها وتقليبها جيداً حتى تتغطى تماماً بالبهارات.
تسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل مع التقليب المستمر إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم و تحريك المكوّنات سوياً حتى تتصاعد رائحتهم.
إضافة قطع اللحم المُبهّرة وتركها لعدّة دقائق حتى يجف ماء اللحم.
إضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى قدر اللحم ثمّ غمره بالماء وتركه ليطهى لمدّة ١٢٠ دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً.
إضافة قطع البطاطس وتركها لمدّة من 10-15 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.
وضع خبز الرقاق في طبق عميق ثمّ سكب الثريد عليه وهو ساخن و يقدم مباشرة.
تسخين الماء في قدر كبير ثمّ إضافة السكر، الملح الخشن، اليانسون، الكزبرة، ورق الغار، الفلفل الحار والفلفل الأسود إليه وتحريك المواد جيداً حتى يذوب السكر.
رفع القدر عن النار وتركه على درجة حرارة الغرفة حتى يبرد الماء ثمّ حفظه في الثلاّجة ليبرد تماماً.
إضافة قطع اللحم إلى ماء النقع بالتوابل ثمّ تغطيته وحفظه في الثلاّجة لمدّة لا تقل عن 12 ساعة.
رفع قطع اللحم من الماء و تجفيفها جيدًا بورق المطبخ النشاف.
تسخين السمن في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية ثمّ إضافة قطع اللحم و تحميرها على الوجهين لمدّة 4 دقائق.
نقل قطع اللحم المُحمّره إلى قدر الطهي بالضغط وإضافة مرق اللحم إليها وضغطها لمدّة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
تسخين السمن في قدر كبير وقلي البصل حتى يكتسب لوناً بنياً فاتحاً ثمّ إضافة الثوم وتقليبه حتى تفوح رائحته.
إضافة معجون الطماطم وطبخه لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة الجزر والبطاطس وتركهم لمدّة دقيقة واحدة ثمّ إضافة مرق اللحم و جميع البهارات المذكورة وترك الخليط ليغلي لمدّة 15 دقيقة.
تشويح الباميه مع القليل من السمن ثم إضافتها إلى الخليط السابق مع كلُاً من اليقطين أو القرع والكوسا وترك المرق حتى يغلي وتنضج البطاطس.
إضافة الطماطم المفرومة والكزبرة وقطع اللحم المطهوة إلى مرق الخضار لتُطبَخ لمدّة 5 دقائق تقريباً.
تقطيع الرقاق إلى قطع كبيرة ووضعه في طبق تقديم واسع و سكب خليط قطع اللحم والخضار فوقه وهي ساخنة وتقديمه مباشرة.
