تقطيع كبدة، ولحم الحمل إلى قطع صغيرة ووضعها في طبق عميق، وتركه جانباً.
تشويح البصل مع أربعة فصوص من الثوم المهروس في القليل من زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة.
إضافة الكبدة واللحم إلى القدر، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض، وتتبيل الخليط بإضافة الكركم، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
تقليب المكوّنات وطهي الخليط على نار مرتفعة الحرارة لعدّة دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
إضافة صلصة الطماطم، وتقليبها مع الخليط، وخفض النار أسفل القدر إلى هادئة والاستمرار في طهي الخليط إلى أن يطفو الزيت على الوجه.
إضافة كوبين من الماء الساخن إلى الخليط، وتغطية القدر، والاستمرار في طهي الخليط إلى أن تلين الكبدة واللحم، ثمّ إضافة الكمون مع الكميّة المتبقية من الثوم المهروس وتقليب الخليط جيداً.
رفع الغطاء عن القدر وطهي الخليط إلى أن يتكثف الصوص.
رفع الخليط عن النار، وسكب الكمونية في طبق عميق مناسب للتقديم، وتزيينها بإضافة البقدونس المفروم على الوجه، وتقديمها ساخنة بجانب البطاطا المقلية أو الأرز المبخّر.
