وضع اللحم في وعاء عميق ثمّ إضافة الهيل، الملح، القرفة، الفلفل، البقدونس والشطة باستخدام الملعقة.
وضع الدقيق في وعاء صغير ثمّ إضافة الماء بشكل تدريجي والتقليب باستخدام ملعقة صغيرة للحصول على خليط لصق.
أخذ قطعة من العجينة ووضع القليل من خليط الحشو على طرف العجينة ثمّ ثني العجينة على الحشو بشكل مثلث والاستمرار في ثني العجينة على الحشو حتى الوصول إلى نهايتها والمسح بخليط اللصق باستخدام فرشاة.
وضع السمبوسة في الجهاز وإقفال الجهازوترك السمبوسة لمدة عشر دقائق حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إخراج السمبوسة ووضعها في وعاء التقديم وتقديمها مباشرة.
سمبوسة بالجبن
مدة التحضير
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ
عشرة أشخاص
المكونات
كوب من الدقيق الكامل.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب وربع من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من الزيت.
للقلي:
القليل من زيت الذرة.
مكونات الحشو:
القليل من جبن الحلوم.
طريقة التحضير
وضع الدقيق، الملح، الدقيق الكامل، السكر، الفلفل الأسود، الكركم، البيكنج باودر، الماء والزيت وفي وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين وعجن العجينة لعدة دقائق حتى تصبح ناعمة.
تغليف العجينة بالنايلون وتركها حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
تقطيع العجينة إلى شكل كرات صغيرة وتغليفها وتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق ثمّ فرد العجينة إلى أقراص رقيقة على لوح تمّ رشه بالدقيق وتقطيع كل قرص إلى نصفين.
وضع بعض الجبن في وسط العجينة وثنيها حتى تصبح كالمثلث وتثبيت الحواف بقليل من الماء والضغط على الحواف حتى تثبيتها جيداً.
تسخين الزيت في مقلاة وقلي السمبوسك حتى اكتسابها اللون الذهبي ثمّ وتقديمها دافئة.
