طريقة طبخ الفول النابت

طريقة طبخ الفول النابت

المكوِّنات

• ثلاثة أكواب من الفول المغسول.
• ماء.
• بصلتان مقسمتان إلى شرائح.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

• نقع الفول في الماء قبل يومين من التحضير مع تغيير الماء في اليوم الثاني.
• تصفية الفول وتغطيته بفوطة رطبة وكيس بلاستيكي ليومين آخرين.
• غسل الفول النابت جيداً بالماء.
• تسخين السمنة في قدر على النار وقلي شرائح البصل مع الكمون والملح حتى تتحمر.
• إضافة الفول النابت والهيل وكمية قليلة من الماء وعصير الليمون.
• ترك المكونات على النار حتى ينضج الفول.

الفول النابت مع الأرز

المكوِّنات

• كوب من كلٍ من: الفول النابت، والأرز، والشعيرية.
• حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكمون، والفلفل الأسود.
• مستكة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت أو الزبدة في قدر وقلي الشعيرية مع المستكة حتى تتحمر.
• إضافة الفول النابت والتقليب، ثمَّ إضافة الأرز.
• إضافة البصل والتتبيل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
• إضافة الماء وترك المقادير على النار حتى تنضج.

فتة الفول النابت

المكوِّنات

• كوب من كلٍ من: الحمص الحب، والفول النابت.
• كوب من اللبن الزبادي.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ثوم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• خل.
• حبوب كمون صحيحة.
• خبز محمص.

طريقة التحضير

• سلق الحمص الحب والفول النابت في ماء مع حبة بصل مفروم وفلفل أسود، ثمَّ إضافة الملح بعد فترة.
• خلط اللبن مع الثوم والطحينة وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• تسقية الخبز المحمص بشوربة سلق الحبوب، ثمَّ إضافة الحمص والفول المسلوق وخليط اللبن.