طريقة عمل صينية الأرز بالقشطة

صينية الأرز بالقشطة

المكوّنات

• نصف دجاجة مسلوقة، ومقطعة.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوبان من الأرز المصري.
• نصف كوب من الحليب.
• قشطة، أو كريمة طازجة -حسب الرغبة-
• القليل من السمن.

طريقة التحضير

• وضع الأرز في قدرٍ، وتقليبه مع السمن لمدة خمس دقائق.
• إضافة المرق، والحليب إلى الأرز، وتغطية القدر لمدة عشرين دقيقة فوق نارٍ هادئة.
• وضع نصف كمية الأرز المطهو في صينية أو طاجن فرن، وفرد الدجاج المسلوق فوقه.
• وضع ما تبقى من الأرز فوق طبقة الأرز ودهنها بكميةٍ جيدة من السمن.
• إضافة القشطة فوق الأرز، ووضع الصينية في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.

الأرز المعمّر بالقشطة

المكوّنات

• كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: القشطة، والزبدة.
• كوبان من الحليب قليل الدسم.
• كوب من مرق الدجاج.
• حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• قرفة مطحونة للتقديم.

طريقة التحضير

• نقع الأرز في الماء لمدة خمس عشرة دقيقةٍ تقريباً.
• تصفية الأرز من الماء، وتسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئوية.
• دعك البصل المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، والقرفة حتى يطرى.
• تقليب البصل مع الأرز ووضع الخليط في صينية بايركس أو طبق فرن مدهون بالزبدة.
• وضع الحليب مع المرق، والقشطة، والزبدة في قدرٍ فوق النار حتى يغلي المزيج.
• إضافة مزيج الحليب المغلي إلى الأرز.
• تغطية الصينية وخبز الأرز بالقشطة في الفرن الساخن حتى يمتص السوائل المضافة كلها.
• تزيين صينية الأرز بالقشطة بالقرفة، وتقديمها ساخنة.