Skip to content
أجنحة الدجاج المشوية بصلصة الصويا
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 20 دقائق |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية.
- كيلوغرام وثلاثمئة غرام من أجنحة الدجاج.
مكوّنات الصلصة:
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ربع كوب أو أكثر من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير
- خلط صلصة الصويا مع التتبيلة الإيطالية وأجنحة الدجاج في كيس طعام محكم الإغلاق وحفظه في البراد مدة 4 ساعات أو ليلة كاملة.
- تجهيز الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة.
- تذويب الزبدة في مقلاة صغيرة وإضافة ملعقة صغيرة من صلصة الصويا والصلصة الحارة وإبعادها عن النار وتركها جانباً.
- إخراج أجنحة الدجاج من الكيس وتجفيفها بمنديل المطبخ.
- شوي الأجنحة على الشواية مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تتحمر وتنضح مدة 25 إلى 30 دقيقة.
- نقل الأجنحة المشوية إلى وعاء كبير وصب صلصة الزبدة فوقها وتقليبها جيداً.
أجنحة البافلو المشوية
| مدة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 – 8 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود وبودرة الثوم.
- كيلوغرام وثلاثمئة غرام من أجنحة الدجاج الكاملة.
- ست ملاعق من الزبدة غير المملحة.
- ثلث كوب من الصلصة الحارة.
- ملعقة كبيرة من كل من: خل التفاح والعسل.
طريقة التحضير
- خلط الملح مع الفلفل وبودرة الثوم في وعاء صغير.
- تقليب أجنحة الدجاج مع خليط التوابل حتى تتغطى بالكامل.
- تجهيز شواية الغار بتشغيلها على درجة حرارة 170 مئوية.
- وضع أجنحة الدجاج على الشواية وشيها مع تقليبها كل خمس دقائق مدة 20 دقيقة.
- تسخين الزبدة مع الصلصة الحارة والخل والعسل في قدر صغير على نار منخفضة وتقليبها حتى تتجانس.
- تقليب أجنحة الدجاج المشوية مع الصلصة.
- رفع حرارة الشواية وإعادة الأجنحة عليها وتركها مدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.
- إعادة الأجنحة إلى وعاء الصلصة وتقديمها.
