طريقة بفتيك الدجاج
بفتيك الدجاج
يعتبر بفتيك الدجاج من الوجبات الشهية والمرغوبة لدى الكثير من الناس ،حيث يتصف بمذاقه اللذيذ الذي يفضله الكثير من الناس على اختلاف أعمارهم حيث يعتبر من الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير والتي لا تحتاج لفترة زمنية طويلة لتحضيرها بالإضافة لكل ذلك هو حصولنا على وجبة غذائية شهية الطعم ويرغب الصغار والكبار في تناولها ،وفيما يلي أحد طرق تحضير البفتيك وتعتبر من الطرق البسيطة وهي :
المقادير
- نقوم بإحضار عدد من صدور الدجاج المقطعه إلى شرائح على شكل ستيكات
- خمس حبات من البصل المفروم الناعم
- بيضتين أو ثلاث بيضات نأخذ منها الصفار فقط
- زيت نستخدمه للقلي
- بقسماط أالقرشلة الناعمة أو فتات الخبز
- طحين
- ملح و فلفل أسود و رشه كمون
- قليل من البهار
الزينه
- نستخدم للزينة كل من البصل والطماطم والخيا ر
- بالإضافة للخس واليمون المقطع الى شرائح
- قليل من البقدونس المفروم الناعم .
الطريقة
- نأخذ الدجاج بعد غسله مع البصل و البهارات و نقوم بخلطها جيداً ثم نقوم بتغطيته ونتركه مدة 45 دقيقه في الثلاجه أو البراد
ملاحظة : كل ماتركناه يتخمر اكثر كان ذلك ألذ أي اذا كان هناك متسع من الوقت نتركه ساعتين أو أكثر على حسب الرغبة
- أثناء هذه الفترة من الوقت نكون قد قمنا بتحضير السلطه للتزين وكذلك قمنا بتجهيز صفار البيض ونقوم بخفقه جيداً مع البقسماط والطحين
- ثم نقوم بأخذ الدجاج من الثلاجه ونغمسه في الطحين ومن ثم نضعه في البيض وبعد ذلك في البقسماط وفي النهاية نضعه بالزيت الحار
- وبعد ذلك على نار متوسطه ويكون الزيت في مقلاه غزيرة وزيت يكون غزير
- ويرفع على ورق المطبخ بعد أن يصبح لونه ذهبي ويقدم وهو حار ثم نقومبتزيينه