شرائح اللحم مع خبز البيتا وجبنة الشيدر

أرز بشرائح اللحم

مكونات خليط الأرز:

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تبطين طبق فرن مستدير ومتوسط الحجم بورق ألومنيوم سميك.
خلط اللحمة مع البهار، والملح، والفلفل الأسود، ووضعها في طبق الفرن على شكل طبقة واحدة.
تسخين السمن في قدر متوسط الحجم، وإضافة البصل، وتشويحه حتى يذبل.
إضافة الأرز، وتقليبه لعدة دقائق حتى يتشرب السمن.
إضافة الفلفل الأخضر، والجزر، والبازيلاء إلى الأرز، وتقليب المكونات حتى تختلط بالأرز.
توزيع الأرز فوق اللحم في طبق الفرن، وصب المرق بهدوء.
تغطية الطبق بورق الألومنيوم بإحكام.
إدخال الطبق إلى الفرن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضح الأرز.
إخراج الطبق من الفرن، وقلب الأرز على طبق تقديم مناسب، وتقديمه ساخناً.

تقطيع البطاطا، وطهيها لتنضج نصف استواء.
تسخين السمن في مقلاة، وتحمير شرائح اللحم حتى تصل إلى نصف استواء.
تتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، ورفعها من المقلاة، وتركها جانباً في طبق حتى ترتاح.
إضافة الثوم إلى نفس المقلاة، وتحميره قليلاً.
إضافة الخل وعصير الليمون الحامض، ورفع المقلاة عن النار.
إضافة الزبدة إلى المقلاة، وتركها حتى تذوب، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
تحمير البطاطا في الزيت حتى تنضج تماماً.
تتبيل البطاطا بالملح والكمون.
تقديم البطاطا مع اللحم والصوص البني المتبقي في المقلاة.

ربع كوب من صوص الصويا.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ربع كوب من مرق الدجاج.
نصف كيلو من شرائح لحم البقر الستيك الخالي من العظم.
فص من الثوم المفروم.
أوراق من الخس، وقطع من الخيار المنظف (للسلطة).
ملعقتان كبيرتان ونصف من جذور الزنجبيل المفروم، أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
ملعقة صغيرة من بديل السكر.

إزالة الدهون عن شرائح اللحم، وتقطيعها إلى قطع بحجم اثني سنتيمتراً تقريباً.
وضع اللحم في وعاء زجاجي، أو بلاستيكي.
مزج بقية المكونات معاً في وعاء، وسكبها فوق اللحم، وتقليب اللحم بالمكونات جيداً.
تغطية وعاء اللحم، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وتقليب اللحم بالخليط من حين لآخر.
شوي قطع اللحم فوق النار لمدة تتراوح من خمس إلى ست دقائق، وتقليبها كل فترة.
تقديم شرائح اللحم فوق سلطة الخس والخيار.