فطيرة اللحم المفروم

يُسخن الفرن على درجة حرارة تصل إلى 2000 درجة مئوية.
يوضع الزيت والزبدة في وعاء على نار متوسطة، كما ويوضع البصل فوقها.
يُحرك البصل جيداً حتّى يُصبح طريّاً، ثمَّ يُضاف اللحم المفروم إليه.
يُقلّب اللحم جيداً حتّى يُصبح أحمر اللون.
يُضاف الفلفل والملح والتوابل المُشكلة إلى اللحم المفروم.
تُطفأ النار، ويُزال الوعاء عنها، ويُصفّى اللحم المفروم في وعاء آخر.
يُخلط الخل، والطحينة مع لبن الزبادي.
تُضاف البندورة إليها.
تُمسح أوعية الخبز بكمية قليلة من الزبدة.
يُرش كمية قليلة من الطحين فوق سطح الطاولة، وتُفرد العجينة، ولا بدَّ من أن تكون ذات سمك رقيق.
يُقطع العجين إلى شكل دائريّ وبحجم 6 سنتيمتر؛ وذلك بواسطة قطاعة العجين.
تُوضع قطع العجين في أوعية الخبز، وتُحشى بخلطة اللحم المفروم.
يُوضع العجين مدة 15 دقيقة من أجل أنْ يخمر.
يُخبز داخل الفرن، ولمدة 15 دقيقة.

الإسباجتي باللحمة المفرومة

غلي الإسباجيتي جيداً حتّى تنضج، وبعد ذلك تُصفى وتوضع جانباً.
تسخين الزيت، ووضع البصل، واللحم المفروم، والكمون، والفلفل الأسود، ويتم طهيها لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك وضع الماء ومرقة الدجاج فوقها، وتترك لمدة خمس دقائق؛ وذلك حتّى تغلي، وتتشرب كمية مناسبة من المرقة.
تسخين الزبدة في وعاء كبير، وإضافة الإسباجيتي فوقها، وتُحرك مدة خمس دقائق، وبعد ذلك تنقل إلى وعاء الفرن.
خلط اللبن والثوم مع بعضهما البعض، وإضافتهما إلى الإساجيتي، وخليط اللحم، والبقدونس المفروم، ويتم تغطيتها، وتترك حتّى تُطبخ جيداً.
تُخبز في الفرن الذي درجة حرارته 175، ويُترك مدة خمس عشرة دقيقة، ويُفضل تقديمه وهو ساخن.