غسل الروبيان، والتخلص من السلسة التي في الظهر، كما ينبغي تجنب نزع الذيل.
وضع كل من برش الليمون، وعصير الليمون، والخل، والصويا، والزيت، والثوم، والبهارات، والريحان، والأوريجانو، والملح، والفلفل، والشطة في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً حتى تختلط مع بعضها البعض، وإضافة الروبيان، وتقليبه مع التتبيلة حتى يختلط بشكل جيد، ثم تركه بالثلاجة لحوالي ساعة.
إحضار أسياخ شوي، ثم وضع بضع حبات من الروبيان والطماطم في السيخ.
مسح المقلاة بالقليل من الزيت، وتسخينها جيداً، ثم إضافة الروبيان والانتظار حتى يتحمر القاع، ثم قلبه على الجانب الآخر، والانتظار بضع دقائق إلى أن ينضج الروبيان، ومن ثم تقديمه ساخناً.
