وضع اللحم في طبق واسع والضغط عليه لتفريغ الهواء منه، ومن ثمّ فرده على شكل مستطيل رقيق.
وضع البيض فوق اللحم، ثمّ إضافة البهار، والشطة، والملح، والبابريكا، والفلفل، وعجن المكوّنات جيداً باليدين حتى تختلط معاً.
فرد الخليط مرة أخرى، ثمّ وضع البقسماط فوقه، وعجن الخليط جيداً للحصول على كفتة ناعمة ومتجانسة.
تشكيل الكفتة على شكل أقراص وتقطيعها لثمانية مثلثات متساوية، وتشكيل كلّ مثلث إلى كرة.
وضع كرات الكفتة بين ورقتي زبدة والضغط عليها بالنشابة حتى تصبح كالقرص، ثمّ وضعها في البراد لحين التقديم.
تسخين مقلاة سميكة على النار، ثمّ وضع قرص أو قرصين من البرجر في المقلاة، وتركها لمدة دقيقتين، ثمّ قلبها على الجهة الثانية، والتقليب لعدة مرات حتى تتحمر.
وضع البرجر في طبق التقديم، وتقديمه مع بقية المكونات لتشكيل الساندويشات.
ربع كوب من الأعشاب المشكّلة والمقطّعة، مثل: البقدونس، والثوم المعمر، والطرخون.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 176 مئوية، وتقطيع الجزء العلوي من لفائف الخبز، وإزالة بعض الخبز حتى تتكون حفرة تتسع لبيضة. *رصّ اللفائف في صينية خبز ذات حواف، والاحتفاظ بالأجزاء العلوية من اللفائف.
كسر بيضة داخل كلّ لفافة، ثمّ إضافة بعض الأعشاب، والقليل من الكريمة، وبعض الملح والفلفل، ثمّ إضافة جبن البارميزان.
خبز اللفائف في الفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج البيض ويتحمّص الخبز.
وضع الجزء العلوي من الخبز في صينية ثمّ خبزه في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي، وتركه حتى يبرد، ثم وضعه فوق اللفائف.
