طريقة عمل مثومة البروستد

القيمة الغذائية لمثوّمة البروستد

يحتوي 14 غراماً من المثوّمة على:

مثوّمة البروستد ببياض البيض

المكوّنات:

• بياض بيضتين كبيرتين.
• فصان مهروسان من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

• ضع بياض البيض مع الملح في إبريق الخلاط الكهربائي، واخلطهما حتى يصبح لون المزيج أبيض.
• أضف الثوم المهروس واخلط مجدداً.
• أضف الزيت تدريجياً من خلال فتحة غطاء إبريق الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخلط بسرعة منخفضة، وأضف قطرات من الخل ورشة أخرى من الملح في نفس الوقت.
• استمر في الخلط وإضافة الزيت حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة ولا تمتص المزيد من الزيت.

مثوّمة البروستد بالثلج

المكوّنات:

• رأس ثوم كامل.
• بياض بيضتين.
• مكعب من الثلج.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• زيت ذرة.
• ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• اهرس فصوص الثوم في الخلاط الكهربائي جيداً حتى يصبح مهروساً تماماً.
• أضف مكعب الثلج واستمر في الخلط.
• أضف بياض البيض والخل والملح والفلفل الأبيض، واستمر في الخلط.
• أضف زيت الذرة من فتحة غطاء الخلاط الكهربائي تدريجياً، حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة.

مثومة البروستد بنشا الذرة

المكوّنات:

• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• كوب ونصف من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• ضع الماء والنشا في قدر وحركهما جيداً حتى يذوب النشا بالكامل.
• ضع القدر على نار هادئة واستمر في تقليب السائل حتى يصبح لونه شفافاً.
• غطّ القدر واتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
• ضع المزيج في إبريق الخلاط الكهربائي واهرسه مع الثوم.
• افتح فتحة غطاء إبريق الخلاط الكهربائي واسكب الزيت تدريجياً.
• أضف الثلج تدريجياً حتى تصل إلى القوام المطلوب.
• أضف عصير الليمون.

مثوّمة البروستد بالبطاطا

المكوّنات:

• كوب من فصوص الثوم.
• نصف كوب من الزيت.
• بياض بيضة.
• حبة بطاطا مسلوقة.

طريقة التحضير:

• اهرس فصوص الثوم في إبريق الخلاط الكهربائي حتى يصبح مهروساً بالكامل.
• أضف بياض البيضة، واخفق مجدداً حتى تتجانس المكوّنات.
• أضف الزيت تدريجياً مع استمرار الخفق.
• أضف الملح والفلفل الأسود بالكمية التي ترغب بها، واخفق مجدداً حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة بقوام مناسب.
• أخرج الصلصة من إبريق الخلاط الكهربائي وضعها في وعاء.
• قسم البطاطا المهروسة وضعها في إبريق الخلاط الكهربائي وأهرسها حتى تصبح مهروسة بالكامل، وأضف إليها القليل من المثومة المحضرة مسبقاً واخلطها معاً.