حبة من كلٍ من: فلفل أحمر مشوي ومقشر، طماطم معلبة، بصل أحمر مقطع إلى مكعبات.
رشّة من الفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-
حبّتان من الأنشوجة المقطّعة شرائح.
رشة من رقائق الشطّة.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان -إختياري-.
للتقديم:
أربع شرائح من الخبز الفرنسي.
القليل من كلٍ من: أوراق من الريحان، النعناع والبقدونس.
حبّة من جبنة بوراتا.
طريقة التحضير
وضع كمية قليلة من الملح على مكعبّات الباذنجان ثمّ تركها لمدة ثلاثين دقيقة وتصفيتها بعدها.
تشويح البصل بكمية من زيت الزيتون إلى أن يذبل ثمّ إضافة الطماطم المعلبة إليه مع تحريكهم لطهيهم لمدة خمس دقائق.
إضافة الزبيب والفلفل المشوي للخليط في المقلاة وطهيهم لمدة دقيقة.
وضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة لتسخينه على حرارة متوسطة إلى عالية.
إضافة الباذنجان إليه وطهيه لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح طرياً.
إضافة كلٍ من: الثوم، الفلفل الأسود، رقائق الشطة، الخل والأنشوجة للباذنجان في المقلاة ثمّ نقل الخليط مباشرةً لصلصة الطماطم مع إمكانية إضافة دبس الرمان وتحريكهم.
وضع خبز التوست ورشه بكمية قليلة من زيت الزيتون ثمّ شويه ليصبح مقرمشاً.
وضع الخبز المقرمش في طبق التقديم ثمّ دهن كل شريحة بكمية من المسقعة ورشها بجبنة لبوراتا والأعشاب.
بيتزا البطاطا
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص
المكونات
ست ملاعق كببيرة من الزيتون.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
حبّة من الطماطم المقطّعة.
ثلاث حبّات من البطاطا المستوية نصف إستواء تقطيعها إلى أنصاف.
القليل من زيت الزيتون للرش.
طريقة التحضير
وضع البطاطس المقطّعة في صينية الفرن ورشّها بكمية قليلة من كلٍ من: الطماطم، الزيتون والجبنة.
رش الصينية بزيت الزيتون ثمّ إدخالها الفرن المسخن مسبقاً على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى نضجها.
