سندويشات الصاج بالبيض والجبن

وضع رغيف الصاج في طبق واسع ووضعه جانباً.
وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ وضع مقدار ملعقة من الزبدة فيها، وإضافة البسطرمة وتقليبها لعدة ثوانٍ حتى تتحمص فقط.
وضع البسطرمة على الرغيف.
وضع البيض في طبق آخر، وإضافة الفلفل الأسود والملح إليه وتقليب المكونات بالمضرب الشبكي حتى تتجانس بشكل تام.
وضع ما تبقى من الزبدة في المقلاة وإضافة البيض، وتقليبه لمدة دقيقة بملعقة بلاستيكية.
توزيع البيض على البسطرمة.
توزيع البصل، والطماطم، والجبن، والفلفل الأخضر على البيض والبسطرمة.
لف الرغيف بخفة على المكونات ثمّ وضعه في المقلاة على نار هادئة.
الضغط على الرغيف باستعمال الملعقة حتى يذوب الجبن، ويتحمص الرغيف، ويتماسك الحشو.
قلب الرغيف على الجهة الثانية والضغط عليه إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
تقطيع الرغيف إلى عدة قطع وتقديمه مباشرة مع المخللات المفضلة والزيتون.

كلوب ساندويتش (مثلثات الجبن و التركي)

مدة الطهي	10 دقائق
تكفي لـِ	4-5 أشخاص

مكونات التقديم:

تحميص شرائح خبز التوست من خلال استعمال شواية التوست حتى يصبح لونه ذهبياً.
فرم البيض فرماً ناعماً ووضعه في طبق عميق، وإضافة المايونيز وتقليب المكونات بالشوكة حتى يتجانس الخليط.
توزيع خليط البيض على نصف شرائح التوست الذي تم تحميصه مسبقاً.
توزيع شرائح التركي، والقليل من شرائح الطماطم، وشرائح الخيار على ثلث شرائح التوست الذي تم دهنه بخليط البيض.
توزيع الجبن وبعض شرائح من الطماطم والخيار على الثلث الثاني.
توزيع التركي المدخن وبقية الخيار والطماطم على الجزء الثالث، ثمّ وضع بقية شرائح التوست على التوست المحشي.
الضغط على التوست باستعمال اليد اليسرى، ومسك السكين باليد اليمنى، وقطع الساندويتش الذي تم صنعه إلى نصفين أو أربعة أرباع حسب الرغبة.
غرز عود خشبي في كل مثلث حتى يتماسك التوست مع الحشوة.
وضع الخس في طبق للتقديم، وترتيب المثلثات المحشية عليه.
تقديم التوست السلطة والبطاطا المقلية.

رص القليل من الريحان ثمّ البيف بيكون ثمّ الخرشوف على الأعواد الخشبية حتى الانتهاء من الكمية.
إضافة الزيتون وباقى الريحان أو البقدونس على الأعواد الخشبية.
وضع الأعواد الخشبية في طبق التقديم ثمّ القيام بتزيينها بالزعتر المجفف وتقديمها باردة.