برغر بالصوص

مكونات الصوص:

تحضير الصوص:

تحضير البرغر:

أخذ الجزء العلوي من رغيف الخبز العادي والاحتفاظ بالقاعدة.
تحميص قطعة الخبز بالسمسم من الداخل ومن الجوانب على مقلاة ساخنة.
قلي قرصي البرغر أو شيّهم حسب الرغبة.
وضع مقدار ملعقة كبيرة من الصوص الأمريكي على الخبزة المحمّصة ثمّ وضع القليل من الخس البشور فوقه.
وضع شريحة رفيعة من الجبن الأمريكي على الخس.
وضع القليل من المخلل فوق القاعدة ثمّ وضع قطعة اللحم فوقه ثم وضع الجزء الأعلى على الوجه وتقديمه.

البرغر الخالي من الدهن

خلط اللحم المفروم مع الثوم والملح والفلفل.
تشكيل خليط اللحم على شكل قرصين.
تسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثمّ تحمير القرصين بالزيت على النار المتوسطة إلى أن يصبح لونهما بنياً داكناً.
خفض درجة الحرارة إلى هادئة ومتابعة تقليب البرغر إلى أن ينضج.
دهن مقلاة صغيرة بالزيت ووضعها على النار المتوسطة ثمّ تشويح الفطر بالزيت الساخن.
رفع الفطر من المقلاة ثمّ وضع خبز البرغر في نفس المقلاة وتحميصه من الداخل.
وضع قطع الخس والطماطم والبصل فوق الخبزة المحمّصة ثمّ وضع قطعة البرغر والفطر فوق الخضار.
وضع القطعة الثانية من الخبز فوق الفطر وتقديم البرغر مع الفلفل المشوي والمايونيز والبطاطا المقليّة.

خلط اللحم مع الأعشاب والتوابل وتشكيله على شكل أقراص.
طهي أقراص البرغر باستخدام الشوّاية الكهربائية أو بالفرن أو على المقلاة لمدّة دقيقة على كل جانب.
رفع البرغر من المقلاة ثّم تقليب الطماطم بالمقلاة الساخنة لمدّة عشرين ثانية على كل جانب ورفعها وتركها جانباً.
دهن خبز البرغر بالمايونيز ووضع قرص البرغر فوقه ثمّ الطماطم والخس والبصل المكرمل وتقديم البرغر بجانب البطاطا المقليّة.