بطاطا مخبوزة محشية بالميكروويف

فرك البطاطا وثقبها عدة ثقوب بالشوكة ثمّ وضعها بطبق التقديم.
طبخ البطاطا على أقصى حرارة في الميكروويف لمدة خمس دقائق ثمّ قلبها ومتابعة طبخها لمدة خمس دقائق أخرى وعندما تطرى البطاطا تخرج من الميكروويف وتقطع إلى نصفين بالطول.
إضافة الجبنة المتبقية والكريمة الحامضة مع الخضار على البطاطا وتقديمها.

ستيك بصوص الفلفل الأسود

تتببل اللحم بملح والفلفل.
وضع الزيت في المقلاة وتسخينه مع الزبدة على درجة حرارة متوسطة ثمّ تشويح اللحم لمدة أربع دقائق على كل جهة.
رفع اللحم من المقلاة وتركه ليرتاح ثمّ إضافة المرقة مع الخل مكان اللحم وتركها لمدة دقيقة على النار حتى تنقص قليلاً.
إضافة الكريمة وخلطها جيداً ثم إضافة المستردة ومكعب من الزبدة وتركها على النار حتى تتجانس الصلصة تماماً.
إضافة الصوص على اللحم وتقديمه بعد أن يتم تقطيعه إلى شرائح متوسطة السمك.

تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
دهن ملعقة كبيرة من الزيت على صينة الخبز.
وضع الحليب والثوم والخل في وعاء كبير.
إضافة الدجاج الطري إلى خليط الحليب وتقليبه ليتغلف وتركه جانبًا لمدة من خمس عشر دقيقة إلى ثلاثين دقيقة على الأقل.
تقليب جبنة البارميزان مع البقسماط في طبق ثمّ رفع الدجاج عن خليط الحليب وغمره في خليط البقسماط ليتغلف بكل الكامل مع الضغط عليه جيدًا.
رص الدجاج المُغلف بالبقسماط على صينية الخبز المجهزة مع ترك مساحة متساوية ثمّ صب ملعقتي الزيت المتبقي على الدجاج وخبزه لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى يُطهى بالكامل ويكتسب اللون البني الذهبي.

مكونات صلصة الطحينة:

وضع اللحم في المفرمة ثمّ إضافة كل من البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، البهار والملح ثمّ تشغيلها على سرعة متوسطة حتى تصبح الكفتة ناعمة.
دعك الكفتة عدة مرات بين اليدين ثمّ شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
تسخين الزيت وقلي كلٍ من الصنوبر وكرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ووضعها في الطبق.

طريقة تحضر الصلصة:

إضافة الزيت في المقلاة ثمّ البصل وتقليبهم ليذبل البصل ثمّ رفعه عن النار.
وضع الطحينة، لبن الزبادي، الماء، عصير الليمون، الملح والفلفل في طبق عميق وتقليبهم حتى تصبح الصلصة سائلة.
إضافة البصل وتقليبه لتختلط الصلصة مع البصل ثمّ توزيعها على كرات الكفتة.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
وضع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماماً.
إخراج الكفتة من الفرن وتوزيع الصنوبر المقلي والبقدونس وتقديمها بجانب الأرز.