طريقة عمل بيض الشكشوكة العدني

شكشوكة العدني

المكوّنات

• أربع بيضات.
• عبوة طماطم مهروسة.
• بصلة مبروشة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• ملح وفلفل.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الأرز.

طريقة التحضير

• تذويب السمنة في مقلاة، وإضافة البصل والتحريك، ثمَّ إضافة الطماطم وتحريك المكوّنات.
• إضافة الماء ثمَّ الأرز والفلفل والملح، وترك المكوّنات لتغلي معًا، ثمَّ سكب المزيج في إناء الخبز وإضافة البقدونس ثم البيض.
• وضع الطبق في الفرن ليخبز وينضج بياض البيض.

شكشوكة

المكوّنات

• حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل أخضر مقطعة على شكل شرائح طولية.
• حبة فلفل أصفر مقطعة على شكل شرائح طولية.
• حبة فلفل أحمر مقطعة على شكل شرائح طولية.
• أربع بيضات.
• زعتر طازج.
• مردقوش طازج.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• دهن البطاطا بزيت الزيتون وتتبيلها بالملح والفلفل، ورصها في صينية وإدخال الصينية في فرن ساخن حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
• وضع البصل والفلفل في مقلاة ورفعها على نار متوسطة الحرارة، والتحريك.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل وإضافة البهارات، ووضع خليط البصل والفلفل على البطاطا في صينية الخبز، وعمل أربع فتحات بحيث يُكسر في كل فتحة بيضة.
• وضع مقدار مكعب صغير من الزبدة ورشة من الفلفل الأسود فوق كل بيضة، وخبز الشكشوكة في الفرن لمدَّة ربع ساعة.

شكشوكة بالقديد

المكوّنات

• زيت زيتون.
• كوب من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• نصف عبوة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فلفل أحمر حار.
• كركم.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• لحم مقدد “هريسة اللحم المقدد”.
• ماء.
• أربع بيضات.

طريقة التحضير

• وضع زيت الزيتون على النار ثمَّ إضافة البصل المفروم والثوم ليُقلى.
• إضافة معجون الطماطم والطماطم المقشرة المقطعة والتتبيل بالملح الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكركم ثمَّ الهريسة.
• إضافة القديد وكمية قليلة من الماء، وترك المكوّنات على النار مدّة ربع ساعة.
• إضافة البيض “غير مخفوق”، ثمَّ تقديم الشكشوكة بعد نضج البيض.