القيمة الغذائية للبطاطس

فطيرة البطاطا الحلوة

مكونات خليط الغلاف:

وضع البطاطا في الفرن، وشيّها لمدّة من ساعة إلى ساعتين.
رفع البطاطا من الفرن وتقشيرها ثمَّ هرسها بالشوكة.
خلط كلٍ من: الحليب، البطاطا المهروسة، الملح، السكر، البيض، الزبدة والفانيلا معاً.
وضع الخليط في الصينية، ومساواة السطح باستعمال الشوكة.

تحضير الغلاف:

خلط جميع مكونات الغلاف معاً ثمّ مدّ الخليط على السطح.
خبز البطاطا في الفرن الساخن لمدّة نصف ساعة إلى أن يصبح السطح مائلاً إلى اللون الذهبي ومقرمشاً ثمّ تقديمها.

وضع مقلاة عميقة على حرارة مئة وأربعين درجة مئوية.
تقشير البطاطا الحلوة، ووضعها في الزيت لتصبح لينة دون أن يتغير لونها ثمّ تصفيتها من الزيت.
وضع مقلاة عميقة على حرارة مئة وتسعين مئوية.
وضع الزبدة والزيت في كسرولة، وإضافة الفلفل الطازجة والمُجففة.
وضع الكسرولة على النار ليصبح الخليط مائل إلى اللون البني.
إضافة الصوص وتقليبه للحصول على خليط متجانس ثمّ رفعه عن النار.
ووضع البطاطا الحلوة في المقلاة، وتحميرها لتصبح مقرمشة ثمّ تصفيتها.
وضع البطاطا في طبق حراري، وتغطيتها بالصوص وحبوب الفلفل.
رش الجبنة، وإدخال الطبق إلى الفرن لتصبح الجبنة مائلة إلى اللون الذهبي.

وضع الرف الشبكي في الثلث الأعلى من الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية.
رش صينية الخبز برذاذ الطبخ.
وضع البطاطا الحلوة والزيت في وعاء كبير وتقليبهم معاً قليلاً ثمّ رش الملح، الفلفل والبابريكا.
وضع البطاطا في الصينية.
خبز البطاطا لمدّة من ثمانِ عشرة إلى أربعٍ وعشرين دقيقة لتصبح لينّة ومائلة إلى اللون البني، وتقليبها من وقت لأخر.
طبخ البطاطا لمدّة خمس دقائق ثمّ تقديمها.