طريقة عمل بيض لذيذ

بيض في الفرن

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• أربع بيضات كبيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن الشيدر المبشور.
• الملح، والفلفل المطحون الطازج -حسب الرغبة-.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المعمر.

طريقة التحضير

• ملء القدر بالماء ووضع البيض في القدر وتركه على نار منخفضة.
• تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬على درجة حرارة‭ ‬225‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭.‬
• رفع البيض من الماء عند نضوجه وتقشيره.
• تقطيع البيض لأنصاف ثمّ رصه داخل صينية الفرن.
• تغطية البيض بالكريمة، والفلفل، والملح، وجبن الشيدر المبشور.
• وضعه داخل الفرن حتى تحمير سطحه.
• نثر الثوم المعمر عليه وتقديمه مباشرة.

بيض عيون باللحم

المكوّنات

• بصلة متوسطة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• حبة كبيرة من الطماطم المفروم.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ست بيضات كبيرة.
• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت داخل قدر ثمّ إضافة اللحمة والتقليب حتى جفاف الماء ثمّ إضافة البصل والتقليب حتى يلين.
• إضافة الفلفل الأخضر، والملح، والطماطم، والفلفل، والقرفة، والزنجبيل، والتقليب جيداً وتركه على نار حرارتها متوسطة لمدّة خمس دقائق.
• إحضار طبق فرن حجمه متوسط، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• وضع اللحم داخل الطبق ثمّ توزيعه بشكل طبقة متساوية.
• عمل ست حفرات باللحم ثمّ كسر بيضة في كل حفرة مع محاولة المحافظة على الصفار متماسك.
• إدخال الطبق إلى الفرن لمدّة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى نضوج البيض وتقديمه ساخناً.

ساندويش البيض

المكوّنات

• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• قطعتان من خبز البرغر.
• فصان من الثوم شرائح.
• أربع قطع من الهوت دوج.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• شريحتان من الجبن.
• رشّة من الشطة المجروشة.
• ربع كوب من جبن الشيدر أو الموزاريلا.

مكوّنات خليط البيض:

• رشّة خفيفة من الملح.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• رشّة خفيفة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• وضع نصف كمية الزبدة، والثوم داخل مقلاة حجمها متوسط، والتقليب لبضع ثوانٍ فقط حتى تتشرب الزبدة بطعم الثوم ثمّ التخلص من شرائح الثوم.
• وضع شرائح الخبز على الزبدة وتركها حتى تتحمص قليلاً من الجهة المقطوعة ووضع قطع الخبز داخل أطباق تقديم فردية.
• إضافة البصل الأخضر والتقليب لبضع ثوانٍ.
• تقطيع الهوت دوج لشرائح رقيقة ثمّ إضافته على البصل والتقليب ثمّ إضافة الطماطم، والملح، والفلفل، والفلفل الأسود، والشطة المجروشة، وتقليب الهوت دوج مع الخضروات لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
• توزيع خليط الهوت دوج والخضروات على قطعتين من الخبز.
• وضع شريحة من الجبن ونثر جبن الموزاريلا.
• وضع باقي الزبدة داخل مقلاة ودهن حلقات قلي البيض بالقليل من زيت الذرة ووضع الحلقات داخل المقلاة ووضع بكل حلقة بيضة ونثر الملح، والبقدونس، والفلفل وترك قرص البيض حتى يتماسك البياض والصفار.
• تخلص من حلقة قلي البيض ورفع أقراص البيض المقلية ووضعها بالفور على الجبن باستخدام ملعقة عريضة ثمّ وضع الطبقة الثانية من الخبز وتقديم الساندويش بالفور.