طريقة تحضير بانيني بالتونة

بانيني بالتونة

المكوِّنات

• علبتان من التونة المعلبة (مئة و سبعون غراماً للعلبة).
• ربع كوب من الكرفس المقطع لمكعبات ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • المايونيز الخفيف.
  • الزبادي أو الكريمة الحامضة.
• ثلاث حبات من الأرضي شوكي المتبل والمفروم.
• رشة من كلٍ من:
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
• أربع شرائح من جبنة بروفولون أو أي شرائح جبنة مفضلة.
• نصف قرن من الفلفل الأحمر المشوي والمقطع لمكعبات.
• عودان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
• أربع قطع من خبز البانيني ناعم.

طريقة التحضير

• وضع التونة والكرفس والفلفل الأحمر المشوي والبصل الأخضر والمايونيز والأرضي شوكي واللبن في وعاء وخلط المكونات جيداً ورش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• تقسيم الخبز من المنتصف بطريقة أفقية ثم فرد الخليط على الجزء الأسفل من الخبزة ومن ثم وضع شرائح الجبنة ووضع الطبقة العلوية على الحشوة.
• وضع الخبز في مقلاة واسعة على نار متوسطة أو في الجريل مع الضغط على الخبز حتى يتحمر قليلاً وتركها لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة.

بانيني اللحم البقري المشوي

المكوِّنات

• ستمئة وثمانون غراماً من الستيك الرقيق.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• رشة من كلٍ من:
  • الملح.
  • الفلفل الأسود المطحون.
• أربع أوراق من الريحان الطازج.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• حبتان من الطماطم المقطعة إلى حلقات.
• رغيف كبير من خبز البانيني.
• شريحتان من الجبن.

طريقة التحضير

• تسخين الشواية الكهربائية عند درجة حرارة من متوسطة إلى عالية.
• وضع الستيك في وعاء وإضافة خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ورش الثوم والملح والفلفل الأسود ونقع الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وضع مقلاة على نار متوسطة وإضافة زيت الزيتون المتبقي وإضافة البصل ثم تقليبه حتى يذبل ويوضع جانباً.
• وضع شرائح الستيك على الشواية لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق على كل وجه حتى تظهر علامات الشواء قليلاً.
• وضع الستيك المشوي على لوح التقطيع وتركه يرتاح لمدة خمس دقائق بعدها يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• فتح شرائح البانيني أفقياً من المنتصف ودهنها بالخردل ثم وضع البصل المكرمل وشرائح اللحم والريحان والطماطم وشرائح الجبن.
• شوي أو تحمير خبز البانيني إلى أن يذوب الجبن.

بانيني اللحم المقدد والريحان وجبن الموزاريلا

المكوِّنات

• رغيف من خبز البانيني (الكياباتا) مقطع إلى نصفين أفقيًّا.
• أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من:
  • خل البلسميك.
• خردل الديجون.
• ثماني شرائح من لحم الديك الرومي المقدد.
• ثماني قطع من جبن الموزاريلا الطازج على شكل شرائح رقيقة.
• اثنتا عشرة ورقة من أوراق الريحان.
• حبة من الطماطم الكبيرة (مقطعة إلى شرائح رقيقة).

طريقة التحضير

• دهن الجانب السفلي من الخبز بالخردل ودهن الجانب العلوي بخل البلسميك.
• وضع شرائح الموزاريلا على الجانب السفلي وإضافة لحم الديك الرومي المقدد والريحان والفلفل والطماطم.
• وضع الرغيف العلوي فوق الحشوة.
• وضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ويتم دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة أو رذاذ الطبخ.
• وضع الساندويش في المقلاة مع الضغط عليه حتى يتحمر.
• ترك الساندويش بالمقلاة لمدة ثلاث دقائق على كل جهة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.