فتة الباذنجان بالزبادي – فيديو

فتة الباذنجان

تُعتبر الفتّات من الأطباق المشهورة والشعبيّة في العالم العربيّ بشكلٍ عامٍ وبلاد الشّام بشكلٍ خاص، حيثُ تُقدّم الفتّات كأطباقٍ رئيسيّةٍ وجانبيّة مع الخبز العربيّ المقطّع والمحمّص وصلصة البندورة ويضاف لبعض أنواع الفتّات اللّحم المفروم، ومن أشهر أطباق الفتة هي فتة الباذنجان الغنيّة بالقيم الغذائيّة والتي يمكن تحضيرها بعدة أشكال، فمنها ما يحضر مع الطحينيّة وحبوب الحمص المسلوقة، ومنها ما يتم تحضيره مع اللحم المفروم أو لبن الزبادي، وفيما يأتي نبيّن طريقة إعداد فتة الباذنجان بالزبادي بطريقة سهلة وواضحة.

إعداد فتة الباذنجان بالزبادي

المكوّنات

• رغيف من الخبز المقلي.
• سنّ من الثوم المهروس.
• رشّة من الملح والفلفل.
• عصير ليمون.
• صنوبر ولوز مقليّان.
• ثلاث ملاعق من الطحينيّة.
• كوب من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

• نضع لبن الزبادي والطحينيّة في وعاء ونخلط.
• نضيف كلاً من: الثوم المهروس، وعصير الليمون، ورشّة من الملح والفلفل ونحرّك جميع المكوّنات مع بعضها.
• نضع مقدار خمس ملاعق من خليط اللبن والطحينيّة أسفل بايركس متوسط الحجم.
• نضيف طبقة من الخبز المحمص، ثم طبقة من قطع الباذنجان المقلي.
• نضيف ما تبقّى من خليط اللبن والطحينيّة كطبقة أخيرة.
• نزين الفتة باللوز والصنوبر المقليين.

فيديو عن طريقة عمل فتة الباذنجان