طريقة عمل المجدرة – فيديو

المجدرة

تُعتبر المجدّرة من الأكلات المشهورة في بلاد الشام، ويعود أصلها إلى سوريا وكانت تسمّى قديماً بالمقدّرة. تتكوّن المجدّرة بشكلٍ أساسيّ من العدس غير المجروش مضافاً له البرغل أو الأرز، وتعدّ من الوصفات سريعة التحضير الّتي لا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات، وهي مغذّية جدّاً ومفيدة وخفيفة على المعدة؛ فالعدس والأرز من الحبوب سَهلة الهضم ومهمّة لجسم الإنسان ونموّه. فيما يأتي نبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد المجدّرة.

إعداد المجدرة

المكوّنات

• نصف الكوب من البصل.
• كوب من الأرز.
• زيت زيتون.
• كوبان من الماء.
• كوب من العدس.
• رشّة من الفلفل.
• رشّة من الملح.
• ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة من الكمون.

طريقة التحضير

• نضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
• نُضيف البصل المقطّع وكلاً من: الكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة ونحرّك حتّى يصبح البصل شفافاً.
• نُضيف الأرز المنقوع ونحرّك جميع المكوّنات جيّداً حتّى تمتزج.
• نُضيف الملح، ثمّ نضيف العدس المسلوق ونحرّك.
• نضيف الماء للخليط، ثمّ نغطّي القدر ونتركه على نارٍ هادئة حتّى ينضج.
• نضع المجدّرة في طبق ونُزينّها بالبصل المقليّ.

فيديو عن طريقة عمل المجدرة