طرق عمل حشوات البف باستري
البف باستري
تعد البف باستري واحدةً من العجائن التي تستخدم في تحضير العديد من الفطائر، والحلويات، وغيرها، نظراً للذة طعمها، واحتوائها على العديد من المواد الغذائية اللازمة لصحة جسم الإنسان وسلامته، مثل: الكربوهيدرات، والبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، وغيرها، بالإضافة لسهولة تحضيرها، وإمكانية تقديمها مع القهوة، أو الشاي، وغيرها، حيث من الممكن تحضيرها بالعديد من الحشوات، مثل اللحمة، والكفتة، والجبن، والبصل، والذرة، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل فطاير جبنة بعجينة البف باستري، وعمل موالح بالبف باستري.
فطاير جبنة بعجينة البف باستري
المكوّنات
- مغلف من عجينة البف باستري.
- كمية كافية من أي نوع من أنواع الجبن.
- زيت للتزيين.
- حبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير
- نقطع شرائح البف باستري على شكل مثلثات صغيرة الحجم، أو على شكل مربعات، أو الشكل الذي ترغبين به.
- نضع الحشوة في منتصف المثلثات، ونغلقها من الجوانب جيداً.
- ندهن القطع بالزيت، ونزينها بحبة البركة، ونضعها في الصينية، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية، ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة، ونتركها حتى تنضج.
موالح البف باستري
المكوّنات
- مغلف من عجينة البف باستري.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
الحشوة:
- نصف علبة من الجبنة البيضاء المبروشة.
- علبة متوسطة الحجم من جبنة الشدر المبروشة.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من البيض.
- ربع كوب من الذرة.
- فليفلة حسب الرغبة.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت.
صوص التغميس:
- حبتان من البصل.
- فلفل أحمر حار.
- فليفلة خضراء.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- فصان من الثوم.
- ملح، حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- نقطع شرائح عجينة البف باستري، ونضعها في صواني الكب الكيك صغيرة الحجم.
- نفرم البصل، والفليفلة، والفلفل فرماً ناعماً، ونخطلها مع بعضها، ثم نضيف إليها الجبنة والزيت، ونخلطها جيداً للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- نحشي قطع البف باستري بالجبنة، ونزينها بالأوريجانو حسب الرغبة.
- نصفّ العجينة في الصينية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج.
- نقطع البصل، والثوم تقطيعاً ناعماً، ونضعهما في مقلاة على الغاز لتحضير الصوص، ونحمّصهما جيداً، ثم نفرم حبات الطماطم فرماً ناعماً، ونضيفها ونخلطها جيداً، ثم نضيف الملح والسكر، ونخلطها جيداً، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تنضج، ثم نرفعها عن الغاز، ونتركها حتى تبرد.
- نضع الصوص في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيداً، ثم نضعها في أطباق التقديم.
- نضع قطع البف باستري في أطباق التقديم، ونقدّمها مع الصوص.