سلطة السيزر مع الدجاج

خليط نقع الدجاج:

تحضير الكروتون من خلال مزج الثوم، وزيت الزيتون، ورشّة من الملح مع بعضها البعض، وترك الخليط لمدّة ساعة.
تصفية الزيت فوق قطع الخبز وتقليبه جيّداً، ثمّ تحميص الخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يُصبح مقرمشاً وذهبيّاً.
نقع الدجاج في خليط الزيت وتركه لعدّة ساعات في الثلاجة.
رشّ الدجاج بالقليل من الملح وتشويحه في مقلاة على نار عالية حتى يُصبح ذهبيّ اللون وينضج.
مزج مكوّنات التتبيلة في وعاء عميق مع الانتباه لدرجة الملوحة، ثمّ إضافة أنواع الخسّ، وتقليبها جيداً مع التتبيلة.
تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة ووضعها فوق السلطة.
توزيع قطع الكروتون، ثمّ وضع شرائح الجبنة على السطح وتقديمها.

فيليه السمك المقلى المقرمش

مدة التحضير	15 دقيقة
تكفي ل	4-5 أشخاص

صبّ عصير الليمون فوق السمك.
وضع البهارات، والفلفل، والملح في طبق صغير، ثمّ توزيع نصف الخليط فوق السمك.
وضع بقية البهارات فوق البيض وتقليب المكوّنات بالشوكة.
وضع شريحة من السمك في الدقيق وتغطيسها جيّداً ثمّ تغطيسها في البيض، ثمّ في الكورن فليكس.
تسخين الزيت في مقلاة على النار وقلي السمك جيّداً لمدّة دقيقتين حتى تتحمر، ثمّ تقديمها ساخنة.

وضع جميع المكوّنات في محضرة الطعام وخلطها جيّداً حتى تمتزج معاً.
تشكيل دوائر من الخليط باستخدام اليدين المدهونتين بالزيت، ووضع الدوائر على أسياخ الشوي.
حفظ الأسياخ في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ.
شوي الكفتة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب كلّ ثلاث دقائق.

خلط جميع المقادير الجافة مع بعضها البعض، ثمّ إضافة الزيت والماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط للحصول على عجينة طرية.
تغطية العجينة وتركها حتى تختمر.
فرد نصف العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ نقلها لصينية الفرن.
تغطية العجينة وتركها حتى تختمر.
توزيع صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ الفطر، والزيتون، والفلفل، وجبنة شيدر، والبيبروني، والموتزاريلا.
إدخال صينية البيتزا للفرن على درجة حرارة 200 مئويّة حتى تنضج، ثمّ تقطيعها وتقديمها.