بانكيك الشوكولاتة الخالي من الغلوتين

إضافة جميع المكونات ما عدا رقائق الشوكولاتة الداكنة، وخلطها حتّى يُصبح قوام الخليط ناعماً.
إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى الخليط مع التقليب.
تسخين مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
صب أقل من ربع كوب من الخليط في المقلاة الساخنة على شكل قرص.
طهي الجانب الأول لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ قلبه على الجانب الآخر.
طهي الجانب الآخر من البان كيك لمدّة 30 ثانية إلى دقيقة حتّى ينضج.
تكرار العملية مع باقي الخليط.
تقديم البان كيك مع الفواكه الطازجة، ورش بعض من شراب القيقب الصافي، أو العسل مع توت العليق الأزرق.

لفائف أومليت بالبيض

عدد الحصص	تكفي لشخصين
درجة الصعوبة	سريع

تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
فرد ورق الخبز في صينية ذات جوانب، ودهن الورق بالزيت.
خفق جبنة الكريمة مع الحليب في وعاء صغير بالخلاط اليدوي، حتّى يُصبح قوام الخليط ناعماً.
إضافة الدقيق والملح للخليط مع الخفق.
خفق البيض في وعاء آخر، ثم إضافة خليط جبن الكريمة إليه.
تشويح البصل والفلفل في الزيت في مقلاة كبيرة، حتّى يُصبح البصل نصف شفاف، وذلك لمدّة 8 إلى 10 دقائق.
إضافة الخضروات إلى خليط البيض، وفرد الخليط في صينية الفرن.
خبز الخليط لمدّة 30 إلى 35 دقيقة حتّى ينفش البيض ويستقر، ثمّ رفع الصينية من الفرن.
فرد الخردل على البيض فوراً، ورش كوب الجبن عليها أيضاً.
وضع اللحم على الوجه، ورش كوب آخر من الجبن.
لف الأومليت المخبوز، ورش بقية الجبن.
خبز الأومليت الملفوف لمدّة ما بين 3 إلى 4 دقائق إضافية حتّى يذوب الجبن.
تقطيع لفائف الأومليت، ورش الطماطم على الوجه.

مدة الطهي	15 دقيقة
عدد الحصص	تكفي لِ 8 أشخاص

مكونات البشاميل:

تسخين الزبدة في قدر متوسط، وإضافة الدقيق مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي.
إضافة الحليب مع التقليب حتّى يتخن قوام الخليط.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير أكواب الألومنيوم أو أطباق خاصة بالفرن.
تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة البصل مع التقليب حتّى يذبل.
إضافة الثوم، والبقدونس، والمعكرونة، والفلفل، والبقسماط، والبيض، والجبن، والملح، والفلفل الأسود مع التقليب.
توزيع المعكرونة في الأكواب، وخبزها في الفرن حتّى تتحمّر.