وضع حبات البطاطا المقطّعة في قدر كبيرة ورشها بالملح وغمرها بالماء ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة وغلي البطاطا لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تطرى البطاطا.
تصفية البطاطا جيداً من الماء ثم وضع الحليب والزبدة في قدر صغيرة ورفعها على النار وتسخينهما معاً.
هرس البطاطا في وعاء آخر وإضافة الحليب الساخن إلى الوعاء وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود ومزج الخليط معاً باستخدام الملعقة. *إضافة الجبنة على الوجه وتقديمها ساخنة.
شريحتان من اللحم البقري المُقدّد والمُجفّف والمُقطّع والمطبوخ.
ثلث كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
ملعقة واحدة كبيرة من مخلل الفلفل الحار.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين مئوية وتبطين صينية الفرن بورق الألمنيوم ورشها بالزيت ووضعها جانباً.
تقطيع حبات البطاطا إلى أصابع ووضعها في وعاء كبير وخلطها مع الزيت ثمّ إضافة البهارات إلى البطاطا وتقليبها جيداً.
توزيع البطاطا المقطعة في صينية الفرن ووضعها في الفرن وخبزها لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة قليلاً وتقليب البطاطا من حين لآخر.
رفع صينية البطاطا من الفرن وتوزيع البطاطا على قالب خاص بالفرن وتوزيع كل من: جبنة الشيدر، البصل الأخضر، الفلفل الحار واللحم المُقدّد المُجفّف على سطح البطاطا ثمّ وضع القالب في الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة.
وضع البطاطا في طبق التقديم بجانب الكريمة الحامضة والبصل الأخضر وتقديمها جاهزة مع صلصة الرانش.
