إذابة الزّبدة في مقلاةٍ متوسّطة على نار من متوسّطة إلى عالية الحرارة وإضافة البصل وتتبيله بالملح وطهيه لمدّة تتراوح من أربع إلى ست دقائق حتّى إكتسابها اللّون البنّي الذهبي وتركه جانبًا.
خلط مقدار نصف كوبٍ من البقسماط، والحليب في وعاء وتركه جانبًا لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتّى تشرّبه الحليب.
إضافة بودرة الخردل في وعاءٍ كبير مع البيض ثمّ إضافة البقسماط المنقوع، واللّحم البقري، والعسل، وملعقتين صغيرتين من الملح، والبصل المحمّر، والفلفل حسب الرّغبة ثمّ مزج الخليط باليدين برفق إلى أن يمتزج.
تشكيل الخليط إلى ستّ وثلاثين كرة لحم صغيرة بحجم ملعقة كبيرة مواحدة تقريباً بواسطة اليدين وحشي كل منها بمكعّب من الجبنة في المنتصف ثمّ وضع الكرات في صينيّة خبز مبطّنة بورق الخبز وتغطيتها بورقٍ بلاستيكي ووضعها في الثّلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل أو طوال الليل.
وضع الكوب المتبقّي من البقسماط في صحنٍ مسطّح و خفق البيضيتين، وملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء ثمّ غمس كل كرة لحم في البيض مع ترك القطرات الزّائدة تسقط ثمّ دحرجتها في البقسماط ووضعها في صينيّة الخبز مرّة أخرى.
تسخين زيت نباتي بشكلٍ غزير في قدرٍ كبير على نارٍ من متوسّطة إلى عالية الحرارة.
تحمير كرات اللّحم مع التّقليب برفق بواسطة ملعقة مفرغة لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق حتّى اكتسابها اللّون الذّهبي ونضوجها ثمّ العمل على نقلها إلى صحنٍ مبطّن بورق المطبخ وتتبيلها بالملح وتركها جانبًا لمدّة عشر دقائق.
