غسل الأرز أكثر من مرة بالماء البارد ثم نقعه لمدة خمس عشرة دقيقة.
وضع الحليب والزعفران في كوب صغير وتقليب الخليط ووضعه جانباً حتى الاستخدام.
وضع النعناع، الزنجبيل، اللبن في وعاء الخلّاط الكهربائي وتشغيل الخلّاط للحصول على مزيج ناعم.
وضع خليط الزنجبيل في وعاء عميق ثم إضافة جوزة الطيب، حبات الهيل والملح إلى الخليط وتقليب المكونات جيداً.
وضع قطع الدجاج في خليط النقع وتقليبها جيداً ثم تغطية الوعاء ووضعه بالثلاجة ليتشبع الدجاج بالنكهات لمدّة ساعتين.
تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وإضافة أوراق الغار، القرنفل، الهيل، القرفة، البصل والثوم وتقليب المكونات حتى يصبح البصل باللون الذهبي.
إضافة الدجاج مع خليط النقع الى خليط البصل على النار وتركه على نار هادئة حتى نضوج الدجاج تماماً.
إزالة الدجاج من الخليط ووضعه في طبق جانبي، ثم وضع الأرز المصفّى في نفس القدر الذي طُبخ فيه الدجاج وإضافة حبات البازيلاء إلى الأرز وتقليب الخليط بهدوء.
إضافة مرق الدجاج إلى الأرز وتركه على نار متوسطة حتى الغليان وظهور فقاعات ثم خفض النار تحت الأرز وإضافة خليط الزعفران والحليب إليه وترتيب قطع الدجاج المطبوخة على سطح الأرز.
تغطية قدر الأرز وتركه حوالي نصف ساعة على نار هادئة حتى نضوج الأرز تماماً.
