غسل أوراق الملوخية جيدًا، وتصفيتها من الماء وتركها جيدّا.
وضع الزيت في قدر متوسط ورفعه على النار حتى يسخن، وإضافة شرائح الثوم والتحريك حتى يصبح الثوم باللون الذهبي، ثمَّ إضافة الكزبرة الجافة مع التقليب حتى تتذبل.
إضافة ورق الملوخية والتحريك، وإضافة قطع الدجاج والملح والمرق وترك المكوّنات على نار منخفضة مدّة نصف ساعة حتى تنضج الملوخية.
إضافة الكزبرة الخضراء والثوم المهروس، ووضع الملوخية في طبق التقديم، وتزيينه بشرائح الليمون، وتقديمه مع الأرز بالشعيرية.
وضع اللبن الزبادي والثوم والخل والأوريجانو في وعاء صغير، والخلط جيدًا، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح، ونقع الدجاج بالخليط مدَّة نصف ساعة على الأقل.
وضع البقسماط في وعاء، ثمّ وضع شرائط الدجاج فيه، ثمّ هزها حتى تتغطى شرائط الدجاج بالبقسماط تمامًا.
وضع شرائط الدجاج في صينية كبيرة بعد دهنها بالزيت، وخبزها في الفرن مدّة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتقليب شرائط الدجاج في منتصف المدة وتقديمها ساخنة.
