طريقة تحضير فيليه السمك المشوي

سمك الفيليه المتبل والمشوي في الفرن

المكوِّنات

• أربع شرائح من سمك الهامور الفيليه.
• رشة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
• نصف كوب من كلٍ من: البقدونس بالإضافة إلى الكزبرة المفرومة.
• عود بصل أخضر مفروم.
• قرن فلفل أخضر حار مفروم.
• ربع كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم والكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للتقديم.

طريقة التحضير

• دهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزيت أو الزبدة.
• رص شرائح السمك في الصينية.
• خلط باقي المكوِّنات معاً بشكل جيد، وتوزيع الصلصة على شرائح السمك ثمّ حفظها في البراد مدَّة 15 إلى 20 دقيقة.
• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 400 مئوية.
• رش ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على شرائح السمك وإدخالها إلى الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
• توزيع باقي كمية الزيت على السمك المشوي.

سمك الفيليه والمشوي

المكوِّنات

• قطعتان من سمك الفيليه.
• رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
• رشة من كلٍ من: الكمون وورق اللورا المطحون.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقتان من الزيت.
• خمس شرائح من الليمون.

طريقة التحضير

• خلط مقادير التتبيلة معاً.
• دهن التتبيلة على شرائح السمك، ثمّ وضع الشرائح داخل ورق قصدير في صينية الخبز.
• ترتيب شرائح الليمون على شرائح السمك، ثمّ تركها جانباً مدَّة 30 دقيقة.
• شوي شرائح السمك في الفرن مدَّة 30 دقيقة.