تتبيل الأرنب بإضافة الملح والفلفل الأسود وفركه جيداً من الداخل والخارج.
وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ومن ثم وضع الأرنب حتى يتشوح و يتحمر قليلاً و تقليبه ليتحمر من جميع الجوانب قليلاً.
رفع الأرنب من المقلاة ووضعه جانباً ومن ثم وضع مكعبات البصل بالمقلاة ثم إضافة الثوم المهروس، مكعبات الجزر، مكعبات البطاطس ومعجون الطماطم مع تقليب المكونات جيداً إلى أن تلين.
إضافة ملعقة العسل، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، ورق الغار، القليل من الخل الأحمر، رشة من زيت الزيتون والملح وتقليب المكونات ببعضها حتى تتجانس وتختلط.
إضافة مكعبات الطماطم للخليط و من ثم وضع الأرنب كآخر المكونات للخليط.
سكب خليك الخضراوات والأرنب في طبقٍ يمكن وضعه في الفرن ومن ثم وضع الطبق بالفرن عند درجة حرارة مئة وستين مئوية لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج لحم الأرنب والخليط تماماً.
تقديم الطبق ساخناً.
ظهر الأرنب المخلي المحشو
مدّة التحضير
ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي
أربعون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص
المكوِّنات
أربعة ظهور أرانب (مع الإحتفاظ بباقي أجزاء لحم الأرنب في عمل الحشوة).
