صينية البطاطس بالشاورما

مكونات البيشاميل:

مكونات خليط البطاطا:

تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وتجهيز صينية واسعة وعميقة.

لتحضير الشاورما:

وضع ملعقتين من السمنة في مقلاة على نار متوسطة ثمَّ إضافة اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر إلى أن تصبح جافة ثمَّ وضعه في صينية الخبز المجهزة.
وضع البصل والثوم في المقلاة على نار متوسطة،وتقليب المكونات إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون ثمَّ إضافة البصل فوق اللحمة.

تحضير البطاطا:

وضع البطاطا المسلوقة في طبق عميق، وتفتيتها جيداً بالشوكة مع إضافة كلٍ من: الفلفل، البقدونس، الجبنة، الثوم، الكزبرة، البابريكا، الكعك المطحون والملح وتقليب المكونات جيداً.
إضافة الحليب والزبدة إلى خليط البطاطا، وخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
دهن اليد بالزيت وتشكيل عجينة البطاطا إلى كرات متوسطة، وترتيبها فوق اللحمة في صينية الخبز متراصة على بعضها.

تحضير البشاميل:

وضع كلٍ من: الزيت، السمنة والطحين في وعاء على نار متوسطة، وتقليب المكونات بملعقة خشبية إلى أن يتم تحميص الطحين وكسبه اللون الذهبي الفاتح.
إضافة الحليب بالتدريج على الطحين المحمص، وتقليبه باستمرار بملعقة خشبية على نار متوسطة حتى الحصول على خليط سميك ثمَّ إضافة الجبنة وتقليب خليط البشاميل جيداً.
توزيع البشاميل على كرات البطاطا بصينية الخبز، وتغطيتها جيداً بالبشاميل.
توزيع كلٍ من: قطع الزبدة، الكعك المطحون والبابريكا على البيشاميل.
إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
تركيها إلى أن تصبح باردة قليلاً ثمَّ تقديمها.

كفتة بالصينية

وضع كلٍ من: اللحمة المفرومة، البصل المفروم، الملح، الفلفل، البقدونس، الفلفل الأحمر والثوم المهروس في وعاء عميق ومزج المكونات جيداً.
وضع كلٍ من: الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، الزيت وشرائح البصل في وعاء ثانٍ وخلط المكونات جيداً.
وضع الكفته في صينية الخبز، وإضافة شرائح البندورة عليها ثمَّ وضع خليط الخضار فوق البندورة وترتيبها.
وضع الصينية في الفرن، وتركها لمدة عشرين دقيقة .
تقديم الكفتة ساخنة مع السلطة واللبن.