القيمة الغذائية لمعكرونة البيني المسلوقة

القيمة الغذائية	100 غرامٍ من معكرونة البيني المسلوقة
الطاقة	174 سعرة حرارية
البروتين	5.79 غرام
الدهون	1.65 غرام
الكربوهيدرات	34.71 غرام
الكالسيوم	17 ملليغرام
الصوديوم	174 ملليغرام

باستا بينك صوص بالجبنة

مكونات صلصة الطَّماطم:

مكونات صلصة البشاميل:

مكونات خليط الأجبان:

تحضير صلصة الطماطم:

تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً، أو إلى قطع متوسطة الحجم، ووضع القطع في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطها إلى أن تصبح صلصة ناعمة.
تشويح البصل مع زيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل الأسود على نار متوسطة الحرارة، وتقليبه إلى أن يطرى ثمَّ إضافة الثوم وتشويحه مع البصل.
إضافة معجون الطماطم، وتقليب المكونات جيداً.
إضافة الطماطم وتقليبها مع الأعشاب ثمَّ تغطية المقلاة وترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الطماطم.
إضافة مرق الدجاج الساخن، وتركه حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
رفع خليط الصلصة عن النار، وضربه في الخلاط أو هرسه بواسطة الخلاط اليدوي.

تحضير صلصة البشاميل:

إذابة الزبدة في قدر واسع، وإضافة الطحين، وتقليبه قليلاً، ثم إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط الطحين والزبدة مع التحريك المستمر.
إضافة جوزة الطيب، الملح والفلفل الأسود، وتحريك الصلصة إلى أن تصبح متماسكة ومتوسطة الكثافة.

تحضير الباستا:

خلط الصلصة الحمراء مع صلصة البشاميل البيضاء لتكوين البينك صوص.
سلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثم تصفيتها، وووضعها في طبق مناسب للفرن، وصب خليط البينك صوص فوقها، وتقليبها جيداً.
توزيع الأجبان بأنواعها على الوجه.
إدخال الطبق إلى الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة، وخبز الباستا لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً أو إلى تذوب الجبنة.
إخراج طبق الباستا من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
تزيين طبق الباستا مع البينك صوص بعدة ورقات من الريحان الطازج، وتقديمه ساخناً.

سلق معكرونة البيني في الماء مع القليل من الملح إلى أن تصبح نصف مسلوقة.
قلي الثوم مع زيت الزيتون في مقلاة واسعة.
إضافة الطماطم، المعجون الحر والملح إلى الثوم، وتقليب المكونات مع بعضها، وترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
إضافة المعكرونة المسلوقة مع الريحان إلى الخليط، وتقليبها مع باقي المكونات، وترك المعكرونة على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
رفع المعكرونة عن النار، وسكبها في طبق تقديم مناسب، ورش الفلفل الأسود عليها، وتقديمها ساخنة.