معكرونة باللحم والصلصة

تسخين زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ثمّ وضع البصل والثوم، واللحم فوقه، والتحريك باستمرار إلى أن يتغير لون اللحم، ويصبح جافاً.
إضافة الفلفل والملح، والهيل والأوريجانو، والبهار المشكل فوق اللحم، والتحريك إلى أن يتحمص اللحم مع البهارات.
إضافة المعكرونة والفلفل الأخضر، والمعجون وعصير الطماطم، وأوراق الروزماري والتحريك جيداً.
إضافة ثلاثة أكواب من الماء، وترك الوعاء مغطى على نار قوية إلى ما يقارب العشر دقائق.
إضافة المزيد من الماء عند الحاجة حسب كثافة الصلصة في المعكرونة.
وضع المعكرونة في وعاء التقديم، وتوزيع القليل من البصل الأخضر والجبن فوقها.

معكرونة بينّه بالتونة والفطر مع صلصة الكريمة

غسل الفطر، وتشريحه، ثّم فرم البصل والثوم فرماً ناعماً.
تسخين الزيت في وعاء على النار، وقلي الفطر فيه مع التحريك حتّى يصبح طرياً.
إخراج الفطر من الزيت، ووضع البصل والثوم، والزبدة والتحريك حتّى يصبح البصل طرياً.
إضافة الجبنة والكريمة، والماء ومرق الدجاج وتحريك المكوّنات حتّى تذوب الجبنة، ثمّ وضع الفطر، والتحريك.
وضع المعكرونة في طبق مقاوم للحرارة، ثمّ وضع التونة وصلصة الكريمة، وتحريك الخليط جيداً إلى أن يتجانس، وتغطية المعكرونة جيداً بالصلصة.
وضع شبكة الفرن في الوسط، وتسخينه على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
تغطية الطبق المقاوم للحرارة بالألومنيوم، ووضعه في الفرن لمدّة خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة حتّى تصبح المعكرونة ذهبية اللون من الأعلى.