سلطة فواكه بالكريمة

إحضار طبق تقديم شفاف عالي الحافة أو كؤوس تقديم شفافة.
وضع الكريمة، القشطة، السكر والعصير في إبريق الخلاط ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين إلى أن تختلط المواد ويصبح الخليط كريمي القوام.
توزيع الخليط في الكؤوس الزجاجية.
توزيع الفواكه في الكؤوس فوق الخليط ثمّ وضعها في الثلاجة لعدّة ساعات حتَّى تتماسك وتثبت.
إخراج سلطة الفواكه من البراد ثمّ توزيع جوز الهند والعسل وتقديمها باردة.

سلطة الفواكه مع كريمة الساجو

مكونات كريمة الساجو:

مكوّنات للتقديم:

تحضير كريمة الساجو:

طبخ الساجو في ماء على نار هادئة لـمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ تصفيته ووضعه جانباً.
غلي الساجو، حليب جوز الهند، كريمة جوز الهند، السكر، الفانيلا وعشبة الليمون الأخضر ثمّ تركها على النار الهادئة مع التحريك إلى تصبح اللؤلؤات شفافة.
نقل الوعاء إلى الثلاجة وتركه لمدّة ساعتين حتى يبرد تماماً وتتماسك المكونات مع بعضها البعض.
وضع ملعقة من كريمة الساجو إلى طبق التقديم المُجهز.
وضع حفنة حول توت العليق الأزرق والتوت البري الأحمر والمانجا المفرومة وأوراق النعناع الطازجة.
تقديم السَّلطة باردة ومنعشة.

مكونات صلصة النعناع:

إحضار طبق تقديم واسع (الشكل حسب الرغبة).
تقطيع الموز الى نصفين بالطول، ثم تقطيعه الى شرائح.
نثر القليل من عصير الليمون فوق الموز ثمّ ترتيبه في طبق التقديم بشكل هرمي.
تقطيع الفراولة إلى مكعبات ثمّ وضعها بشكل هرمي بجانب هرم الموز.
تصفية الأناناس من عصيره ثمّ تقطعيه الى مكعبات ثمّ وضعه بشكل هرمي بجانب الموز والفراولة.
تقطيع المانجا إلى مكعبات والعنب الأخضر والأحمر إلى أنصاف والمشمش إلى مكعبات ثمّ رص كل صنفٍ على شكل هرمي بحيث تكون ألوان الفاكهة متجانسة.
تزيين الطبق بأوراق النعناع الأخضر.
وضع الزبادي والنعناع والعسل في الخلاّط وخلطهم إلى أن يصبح النعناع ناعماً.
توزيع الصلصة فوق هرم الفواكه وقت التقديم على البوفيه ثمّ أخذ ملعقة أو أكثر من كل صنف وسكبه في أطباق تقديم فرديّة أو بالإمكان *وضع الصلصة في طبق صغير ثمّ وضعه وسط الفاكهة وكل شخص يختار تشكيلة الفواكه المفضلة لديه مع وضع بعض الصلصة عليها حسب الرغبة.