Skip to content
سلطة أصابع الكابوريا
مدة التحضير | خمس عشر دقيقة. |
مدة الطهي | خمس دقائق. |
تكفي لـِ | شخص واحد. |
المكوّنات
- كوب من الخس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الجزر المبشور.
- خمس حباتٍ من الهليون المعلّبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
- مئة غرام من أصابع الكابوريا.
- ملعقة كبيرة من زيت الذّرة.
- خمسون غراماً من شرائح الأفوكادو.
- ملعقة صغيرة من زيت الزّيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من العسل.
- كوب من الطّماطم الكرزيّة مقسومة إلى نصفين.
طريقة التحضير
- خلط جميع مقادير التتبيلة معاً.
- وضع مقادير السّلطة معاً على شكل طبقات في صحن التقديم.
- تشريب السّلطة بالتتبيلة وتقديمها.
طريقة عمل شوربة الكابوريا
مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة. |
مدة الطهي | عشرون دقيقة. |
تكفي لـِ | أربعة أشخاص. |
المكوّنات
- كوب من الكابوريا.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الأنشوجة “حسب الرغبة”.
- فلفل حار “حسب الرغبة”.
- ملعقة كبيرة من الأرز.
- رشّة فلفل أسود.
- نصف لترٍ من الحليب أو الكريمة.
- بقدونس للتّزيين.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من التّابسكو.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشّومر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشّبت المفروم.
- لتر من الماء.
- نصف كوبٍ من الكرات.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- رشّة جوز الطّيب.
طريقة التّحضير
- قلي البصل، والأرز، والكرات، وجوزة الطّيب في الزّيت، ثم إضافة الماء، وتخفيف النار بعد الغليان، وترك الخليط لينضج من خمس عشرة إلى عشرون دقيقة.
- مزج الخليط مع الكراب في الخلّاط ووضعه على النّار.
- إضافة الحليب أوالكريمه، والشبت، والتابسكو إلى الخليط.
- ترك الخليط على النّار حتى يغلي ثم تخفيف النّار وتركه لمدة دقيقتين.
- تزيين الصّحن بالبقدوس وتقديمه مع عصير اللّيمون.
طريقة عمل كابوريا حارة
المكوّنات
- أصابع الكابوريا.
- بصل.
- كرفس.
- جزر.
- زنجبيل.
- فلفل ألوان.
- كاتشاب.
- ثوم.
- صويا صوص.
- هريسة.
- نشا.
- طماطم.
- بابريكا.
- سكّر.
- كمّون.
- ملح.
- مكعب مرقة.
- فلفل.
طريقة التّحضير
- تقطيع البصل وتشويحه مع الزّيت.
- إضافة الكرفس، والجزر، والفلفل الملون إليه.
- إضافة الزّنجبيل، والمرقة، والثّوم، وتقليبهم جيداً.
- إضافة الكاتشاب، والصويا صوص، والنّشا، والسّكر مع الإستمرار في التّقليب .
- إضافة الكمّون والهريسة وترك الخليط ليغلي قليلاً.
- إضافة أصابع الكابوريا وتركها إلى أن تنضج فى الصّوص ثم ترفع و تقدّم.
طريقة عمل سلطة الكابوريا اليابانية
مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة. |
مدة الطهي | عشر دقائق. |
تكفي لـِ | ستة أشخاص. |
المكوّنات
- كوبان من الخس المقطّع.
- ثلث كوبٍ من المايونيز.
- مئتا غرام من أصابع الكابوريا المقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.
- ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
- شريحتا خيار.
- ملح “حسب الرّغبة”.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من معجون الواسابي.
- جزرتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- مزج مكوّنات السّلطة جيداً.
- ترتيب الخس في صحن واسع للتقديم.
- مزج الخيار والجزر وفردهم فوق الخس.
- تدار فوقها معظم الصلصة.
- وضع الكابوريا على وتدار فوقه باقي كمّية الصلصة ويقدّم.
طريقة عمل كعكة الكابوريا
مدة التحضير | عشرة دقائق. |
مدة الطهي | عشرة دقائق. |
تكفي لـِ | أربعة أشخاص. |
المكوّنات
- أربعمئة غرام من لحم السّلطعون المعلّب.
- خمسون غرام من البصل المقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
- خمسون غرام من البقدونس.
- خمسون غرام من فتات الخبز.
- عصير ليمون.
- خمس وعشرون مليلتر من الخردل.
- مئة غرام من الطّحين.
- خمس وعشرون مليلتر من المايونيز.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مئتي درجةٍ مئويةٍ.
- خلط جميع المكوّنات في الإناء جيداً.
- تسخين زيت الزّيتون في قدر على النّار.
- تشكيل كعكاتٍ صغيرةٍ من خليط الكابوريا ووضعها في القدر.
- طهي الكعكات من الجانبين حتى تصبح بنّية اللّون.
- رفع الكعكات من القدر ووضعها في صينيّة خبز لا يلتصق بها الطّعام.
- وضع الصّينية في الفرن لمدة خمس دقائق.
- رصّ الكعكات في صحن للتّقديم.