طريقة عمل سلطة لسان العصفور

سلطة لسان العصفور مع التونة

المكوِّنات

• 300 غرام من لسان العصفور.
• 150 غراماً من التونة المصفاة.
• كوب من الطماطم الكرزية.
• بصلة مقسمة إلى شرائح.
• نصف حبة من: الفلفل الرومي الأحمر أو الأخضر الطازج أو المشوي.
• حبة جزر مقسمة إلى شرائح.
• 50 غراماً من بذور دوار الشمس أو الصنوبر المحمص.
• أعشاب مشكلة (ريحان أو بقدونس).
• 50 غراماً من جبن الماعز أو الفيتا.
• فجل أحمر مقسم إلى شرائح.
• مخلل بصل صغير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
• فلفل أحمر حار مقسم إلى شرائح.

طريقة التحضير

• سلق لسان العصفور في ماء مغلي ومملح مدة 7 إلى 8 دقائق، ثم تصفيته وتركه جابناً حتى يبرد.
• إضافة التونة وشرائح البصل وباقي كمية الخضار وتقليبها جيداً.
• تزيين السلطة بالطماطم الكرزية وكمية من الجزر والبذور والجبنة.

سلطة لسان العصفور اليونانية

المكوِّنات

• لسان العصفور.
• قلب خرشوف ناضج.
• كوب من جبنة الفيتا.
• طماطم منزوعة اللب ومفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• بصل مفروم.
• زيتون أسود.
• بقدونس مفروم.
• خيار مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• سلق لسان العصفور في ماء مملح.
• خلط الزعتر مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
• إضافة لسان العصفور وباقي المكونات.
• إضافة الجبنة.

سلطة لسان العصفور مع البازيلاء

المكوِّنات

• وعاء متوسط الحجم من كلٍ من: لسان العصفور والبازيلاء المجمدة.
• فصان من الثوم.
• قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
• وعاء صغيرة من الجزر.
• عصير ليمونة كبيرة.
• شبت.
• طماطم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• سلق لسان العصفور.
• قلي الثوم مع زيت الزيتون، ثمَّ إضافة الفلفل الأحمر والجزر المبشور وتقليبهم جيداً.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم إضافة لسان العصفور المسلوق.
• إضافة الشبت والبازيلاء وتقليبهم جيداً.
• إضافة عصير الليمون وترك المكونات على النار حتى تمتزج.
• تزيين السلطة بالطماطم.