وضع كلٍ من: الخميرة، الماء والحليب في وعاء العجّانة الكهربائية وتقليب الخليط حتّى تجانس المكونات.
ترك خليط الخميرة لمدّة خمس دقائق حتّى تفاعل الخميرة وتزبّدها.
إضافة كلٍ من: الزيت، السكر، الزبدة، وكوب من الطحين إلى خليط الحليب مع تثبيت مضرب التقليب ثمّ تشغيل العجانة بسرعة بطيئة لمدّة دقيقتين تقريباً حتّى تجانس المكونات مع بعضها البعض.
إزالة مضرب التقليب وتثبيت مضرب العجن ثمّ إضافة كوب أخر من الطحين إلى خليط وعاء العجانة وتشغيل العجّانة حتى اختفاء الطحين.
إضافة ما تبقى من كمية الطحين على دفعات (ربع كوبٍ كل مرة) إلى خليط وعاء العجّانة ومع الاستمرار بتشغيل العجانة حتّى اختفاء الطحين تماماً وتكوين عجينة لينة.
نقل العجينة إلى طبق مدهون بالزيت ثمّ تغليفها بورق النايلون ووضعها جانباً لمدّة من خمس وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة حتّى تخمرّها وتضاعف حجمها.
رفع ورق النايلون عن العجينة ثمّ وضعها على طاولة العمل المرشوشة بالطحين.
فرد العجينة بالنشّابة على سكل دائرة قطرها أربعين سنتميتر.
تقطيع دائرة العجين باستخدام قطّاعة البيتزا إلى ست عشرة مثلثاً.
شد طرف كل مثلث قليلاً ثمّ لف كل مثلث من الطرف العريض إلى رول هلالي مع وضع نهاية العجين تحت.
تجهيز صينية خبز واسعة مبطّنة بورق الزبدة ثمّ ترتيب حبّات الكرواصان فيها مع ترك مسافة بين الحبّات ثمّ تركها جانباً لمدّة عشرين دقيقة لترتاح.
تسخين الفرن على مئة وثمانون درجة مئوية.
إدخال الكرواصان إلى الفرن الساخن وخبزها لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
إخراج الصينيّة من الفرن ودهن حبات الكروصان بالزبدة مباشرة ثمّ نقلها إلى طبق التقديم وتقديمها دافئة.
