القيمة الغذائيّة للسبرينغ رول

سبرينغ رول

مكوّنات الصلصة:

للقلي:

تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة البصل الأخضر، والزنجبيل، والثّوم والتقليب إلى أن يذبل ثمّ إضافة الدجاج، والمشروم، والكرنب وتخفيف النّار وتركه إلى أن ينضج الدجاج ثمّ إضافة البهار، والملح، والفلفل الأسود.
وضع معجون طماطم، وصلصة الصويا، والنشا، والماء في طبق صغير ثمّ إضافة المكوّنات إلى الدجاج والتقليب إلى أن يجف وتركه إلى أن يبرد.
وضع بعض الحشو على زاوية رقائق العجينة ولفّها مثل الأسطوانة وتثبيت الحافّة بقليل من بياض البيض.
تسخين الزّيت في مقلاةٍ عميقة وقلي اللفائف لمدّة ثلاث دقائق إلى أن تصبح ذهبيّة اللون وتقديمها دافئة مع الصلصة.

تحضير الصلصة:

للتحمير:

مكوّنات صلصة الشطّة الحلوة:

وضع القليل من الزيت في مقلاة الووك ثمّ إضافة البصل وتقليبه لمدّة دقيقتين إلى أن يذبل ثمّ إضافة الزنجبيل، والثّوم، ومكعب مرق الخضار.
إضافة كلٍ من: الجزر، والكوسا، والفلفل، والملفوف (الكرنب) وتقليب الخليط على نار عالية الحرارة.
إضافة الصّلصة ثمّ رفعها عن النار.
ترك الحشو إلى أن يبرد ثمّ حشو الرقائق، ولصق الأطراف بواسطة البيض المخفوق.
تحمير الرقائق في الزيت الساخن إلى أن تتحمّر، ثمّ تقديمها ساخنة مع صلصة الشطة الحلوة.

تحضير صلصة الشطة الحلوة:

وضع كل المكوّنات ما عدا النشا، والماء في محضرة الطّعام وخفقها إلى أن يصبح الخليط متجانسًا وطريًّا.
نقل الخليط إلى قدرٍ صغير على النار وتركه إلى أن يغلي، ثمّ خفض النار إلى متوسّطة الحرارة، وترك الخليط لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا إلى أن تتماسك الصلصة وينضج الثّوم.
خلط النشا مع الماء ثمّ إضافته إلى الصّلصة مع الخلط المستمر إلى أن تتماسك الصلصة.
ترك الصلصة إلى أن تبرد تمامًا ثمّ تعبئتها في برطمان وحفظها في الثلاّجة.