ثلث كوب من كلٍ من: دقيق القمح الكامل والدقيق الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والثوم البودرة
ثلث كوب من الحليب.
بيضة كبيرة مخفوقة.
ثلث كوب من جبن الفيتا أو البلغاري المفتت.
طريقة التحضير
تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى حرارة 180.
إحضار قوالب أكواب الكيك ودهنها بالسمن.
وضع الزيت والفلفل والبصل في مقلاة صغيرة الحجم ووضع المقلاة على نار متوسطة وتقليب الخضار لمدة خمس دقائق وتركها جانباً.
وضع الدقيق الكامل،الأوريجانو، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، بودرة الثوم والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل على سرعة بطيئة لمدة ثواني حتى اختلاط كل المواد.
إضافة الحليب، البيض، الجبن، معجون الطماطم، خليط البصل، الزيتون والفلفل والشغيل على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط متجانس.
توزيع الخليط داخل أكواب الكيك حتى امتلاء ثلثيها.
خبز البيتزا لمدة خمسة عشر دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي وتقديمها دافئة.
بيتزا التونة
مدة التحضير
عشر دقائق
تكفي لِ
ستة أشخاص
المكونات
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخميرة الفورية الناعمة والسكر
ربع كوب من كلٍ من: الزيتون الأسود أو الأخضر الشرائح والكاتشاب.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود
ثلاث حبات متوسطة من الطماطم المفرومة.
طريقة التحضير
وضع الدقيق، السكر، الخميرة، الحليب، الملح والزيت في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجن والتشغيل على سرعة متوسطة مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تكوين العجينة والعجن على سرعة بطيئة لمدة أربع أو خمس دقائق.
وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ودهن سطحها بالزيت وتغليف الطبق بقطعة من النايلون ووضعه بمكان دافئ حتى مضاعفة حجم العجينة.
تسخين مقلاة بحيث تكون واسعة على نار متوسطة وفتح علبة التونة وسكب السائل الموجود مع التونة.
إضافة البصل والتقليب حتى يلين ثمّ إضافة الثوم، التونة، الفلفل، الأنشوجة، الشطة، الكاتشاب، الطماطم، الفلفل والملح والتقليب على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين ووضع الحشو في وعاء حتى يبرد.
إحضار صينية بيتزا أو صينية بحافة قصيرة.
مد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة إلى شكل دائرة متوسطة السماكة.
تقطيع البيتزا إلى شكل دوائر باستخدام قطاعة بسكويت بحجم متوسط.
وضع الدوائر بالصينية مع إبقاء مسافة بين الواحدة والثانية.
توزيع خليط التونة على قطع البيتزا باستخدام ملعقة صغيرة وتوزيع الزيتون.
وضع البيتزا داخل الفرن وخبزها لمدة عشر دقائق حتى اكتسابها اللون الذهبي وتقديمها بالفور.
