فطيرة الجوز والعسل

مكوّنات الحشوة:

خلط الدقيق، والحليب البودرة، والخميرة في وعاء، ثمّ إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين.
تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة ساعة
خلط الجوز مع العسل في وعاء آخر، وترك الحشوة جانباً.
تشكيل العجينة على شكل فطائر حسب الشكل المرغوب.
وضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ دهنها بالقليل من البيض.
إدخال صينية الفطائر في الفرن المسخن، وتحميرها من الجهتين ثمّ تقديمها.

الفطائر المحلاة بجوز الهند

خفق بياض البيض بالخلاط الكهربائيّ للحصول على خليطٍ أبيض جامد القوام.
خفق صفار البيض في وعاءٍ منفصل مع زيت جوز الهند، وحليب اللوز.
إضافة طحين جوز الهند، والبيكنج باودر، والملح.
خلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمَّ إضافة بياض البيض تدريجياً حتى يتجانس مع باقي المكوّنات للحصول على عجينة.
تسخين مقلاة الفطائر فوق نارٍ منخفضة إلى متوسطة الحرارة.
خبز الفطائر في المقلاة على دفعات، ووضع توت فوق كل قرص من الفطائر بعد وضعها في المقلاة.
ترك الفطائر لمدة ثلاث دقائق، ثمَّ قلبها إلى الجهة الأخرى وتركها لمدة ثلاث دقائق إضافية.
تقديم الفطائر المحلاة مع التوت الطازج والقطر الميبل.

تنخيل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر في وعاء كبير، ثمَّ صنع حفرة وسط المكوِّنات.
إضافة الحليب والبيض والزبدة في الحفرة والتقليب حتى يتشكل خليطاً متماسكاً.
تسخين مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
صب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة وتركها حتى يتحمر من الجهتين.

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل وافل بالقرفة شاهد الفيديو.