كيفية عمل سندويشات للعشاء
ساندويش الطّماطم بالموزاريلا
المكوّنات
- قطعتان من خبز البانيني.
- ست ملاعق كبيرة الحجم من بيستو الرّيحان.
- قطعتان من جبن الموزاريلا المقطّعة إلى شرائح.
- حبّتان من الطّماطم الطّازجة المقطّعة إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود، -حسب الرّغبة-.
- زيت أسود للصبّ على شكل قطرات.
مكوّنات السّلطة:
- كوب من أوراق الجرجير البرّي.
- ربع كوب من الفلفل الرّومي المشوي، والمقطّع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقة كبيرة من الخلّ البلسمي.
- نصف ملعقة صغيرة من الصنوبر المحمّص.
- ملح -حسب الذّوق-.
طريقة التّحضير
تحضير السّلطة:
نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه الجرجير، والفلفل الرّومي، ونضيف زيت الزّيتون والخلّ، والصّنوبر المحمّص، ونتبّل المكوّنات ونخلطها جيداً ونتركها جانباً لنقدّمها إلى جانب السّلطة.
تحضير الساندويش:
- نفتح الخبز، ونضع فيه كميّة وفيرة من بيستو الرّيحان، ونوزعها على جميع الجوانب.
- نضع في الخبز شريحة من الموزاريلا وبجانبها شريحة من الطّماطم، ثمَّ موزاريلا وهكذا، ثمَّ نتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- نغلق الساندويش بالشّريحة الأخرى من الخبز، ونصبّ على الوجه زيت الزّيتون على شكل قطرات.
- نضع الساندويش على صينية بانيني ساخنة، ونطهو حتّى نلاحظ أنَّ الجبنة بدأ بالذوبان، ويمكننا ملاحظة أن علامات الشّواء قد ظهرت على وجه الخبز، وبعدها نقدّم الساندويش مباشرة إلى جانب السّلطة.
ساندويش سلطة البيض
المكوّنات
- قطعتان من خبز البيتا مقطّع إلى أرباع.
- أربع ملاعق من الطحينية.
- أربع ملاعق من عصير اللّيمون.
- ستّ حبّات من البيض المسلوق سلقاً كاملاً ومهروساً.
- مخلل مفروم.
- أربعة فصوص من الثّوم المهروس.
- ربع كوب من البقدونس الطّازج والمقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة من البابريكا.
طريقة التحضير
- نضع الطحينية في كأس الخلّاط الكهربائيّ، ونضيف إليها عصير الليمون، والقليل من الماء الدّافئ، ونخلطها جيداً إلى أن يتحول المزيج إلى مستحلب.
- نضع خليط الطحينة في وعاء، ونضيف عليه الثّوم المهروس، والملح، والفلفل، والبقدونس المقطّع، والمخلل المفروم، ونخلط المكوّنات مع بعضها.
- نضيف البيض ونخلط المكّونات برفق.
- نرشّ السّلطة بالبابريكا، ونضع كمية منها بالخبز ونلفّه، ونقدّمها على شكل ساندويش، ويمكن أن نقدّم السّلطة والخبز إلى جانبها.
ساندويش جبن الحلوم المشوي
المكوّنات
- ثماني شرائح من جبن الحلّوم.
- ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزّيتون.
- أربع شرائح من خبز التوست.
- أربع شرائح من الطّماطم.
- بقدونس مجفّف.
طريقة التحضير
- نحمّص شرائح التوست الأبيض.
- نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزّيتون، ونضعها على نار عالية، ونضيف إليه شرائح الجبن، ونحمّرها إلى أن تصبح ذهبية اللّون، وتبدأ بالذّوبان.
- نحضر شرائح التوست، ونضع شريحة طماطم على كل شريحة من الخبز.
- نضع شرائح جبنة الحلوم على الطّماطم، ونرشّ عليها البقدونس المجفّف، ونقدّمها مباشرة.